第四十六章 比赛开始（3/4）

但是小野一郎并没有，第一时间去处理松茸，而是拿起了一条石斑鱼，用锋利的刀去除胸骨，拔出小刺，去除表皮的多余粘液，把鱼肉切成适当大小的一块块，然后在鱼肉的表面上，切入一排排间隔很小的刀口，再放进冰箱冷藏备用。

别看他走路颤颤巍巍的，但是拿起菜刀处理鱼的过程中，却一点抖动的动作都没有。

处理完石斑鱼后，他的下一步是把已经浸泡好的昆布，放进锅里小火慢煮到水沸腾后，取出昆布。

再加入定量的木鱼花，转大火，等汤汁再次沸腾后，用勺子把表面的浮沫清理掉，转小火煮几分钟后关火。

过筛之后，等它冷却，就得到了日式中的出汁。

另一边，林道格也已经拿到了他的当季食材，青蟹。

很多人都知道，鱼虾蟹等海鲜，在秋季的时候都很肥美，尤其是螃蟹，肉多膏厚。

林道格和老头一样，没有第一时间去处理螃蟹，而是拿起了几只，已经处理好的鸡，放进一个高压锅里，加水盖上盖子，开火加热。

然后才去处理青蟹，只见他快速地几刀下去，青蟹就被分割好了，连腮都分离出来。

没有理会场外观众的惊呼，一群学生能有什么见识？

拿起一些虾子去壳，不要虾肉，而是拿起了虾壳和切下来的一些蟹壳，一起扔进热油里炸，这个过程一炸就是十几分钟。