第八章 油渣啊酥肉啊好吃的板（3/4）

留下差不多可以炸酥肉的油后，李氏把挂了面浆的五花肉块扔一块下去试试油温，锅里马上就翻滚起来，接着迅速用筷子把裹上面粉的肉扔进锅里炸，让玉岚烧了个中火炸熟炸到皮面有些浅黄色后捞出。稍稍放置一会又让玉岚烧到大火，把肉块迅速过油至金黄色，用个簸箕盛着放在锅边滤油。

然后李氏把熬油剩下的油渣一部分用个小碗装着，放入点白糖，搅拌好，夹了几块酥肉，让玉岚端到仲礼、叔娃面前，四人分着吃，油渣脆脆的，酥肉外酥里嫩，带着猪油的香味，只有尝过的人才懂得，滋味真是妙不可言。

李氏手起刀落把泡菜剩的青菜切块，把张大发媳妇送给他们尝尝的酸菜切丝，把锅里油勺出小半碗后，只剩下锅底的一点点，然后大火倒入青菜煸了下，再倒入油渣、酸菜丝翻炒，稍稍调味后就装盘放在了案头。

锅里还有点油油的，李氏看着切得酸菜丝、竹笋还剩了一些，把竹笋切片，本着不浪费的原则，就着锅里油，煸炒了下酸菜、竹笋片，倒入清水，煮了一个汤，顺手又在旁边的小灶上焖了一盆干饭。

饭和菜端上桌后，五人都有种梦里的感觉，黄澄澄的酥肉，青黄相间的青菜炒油渣，黄中带白的酸菜竹笋汤，白花花的大米饭，同时出现在一张桌子上，这是在老张家他们见不到的场景，不是因为吃不起，而是因为没资格吃。

“娘亲吃饭，姐吃饭，小哥吃饭，叔娃吃饭！”

作为吃货，肚里很久没油的玉莞，仗着年龄小，狼吞虎咽了起来，那边玉岚和仲礼见着也不客气了。

此时饭场如战场，此时无声胜有声，此时大珠小珠落玉盘……

就连李氏都被他们的吃状带着多吃了一碗饭。

吃过晌午，四人稍事休息就又开始忙碌起来，昨天逛蚕花会买的菜种和菜苗要早点种下去，野菜不能当顿吃啊，天天买菜的话也没那个经济实力。