第一部 煮海 第十二章 五大产业（4/4）

尾酒也是单收，加入下次酒糟中再次淋出，如此循环往复不已。计算烧酒日产八十贯，得利六十贯，月入一千八百贯。

五曰晒盐。

引盐池之水晒盐，设盐池百米，晒海水一尺，可得粗盐一千五百斤，苦卤五百斤。将盐溶入水中，加入碱土调和，以木炭垫水瓮，瓮底钻孔，所得盐液从木碳上淋过，引入水槽、水池。

水池以烧粘土、烧石灰、石碳炉渣等物研碎成粉，掺入细沙后调和水泥，砌砖而成。然后表面粉砂水泥平滑。入池盐水再次暴晒结盐，可得细盐一千三百斤。

今盐价四十二文/斤，设盐税一引六贯值盐一百一十六斤八两斤，每斤合二十八文，加上运脚二文计三十文，每斤可得盐利每斤十二文。

有海盐一千五百斤，可售卖得利二十七贯。今若为精盐，即便每斤售价一百文，去盐税运脚依然是三十文，则可得盐利七十文。一池得精盐一千三百斤，可售卖得盐利一百二十余贯，四五倍的原来盐利。

今夏季一月可得盐两池，春秋每月一池，冬季三月得盐一池，可知一年得盐十三池，约得利一千六百余贯。若一年开出十二个盐池，则年入两万贯应可保障。妙在此物并无其他多少成本，唯功夫而已。

如此五项若能在今年落实，则上半年所得不过用于投入。此后月入当在万贯以上。