25、贼人上门（三合一）（3/4）

宁李氏/宁双儿：不吃这么多油，我们身体也很好。

姑嫂俩的表情都很不好，不过，随着宁箐箐把黄鳝炸了一遍，再把调料放进去，放入黄鳝爆炒，香味出来后，她们就说不出阻止的话了。

宁箐箐动作麻利，爆炒之后又加水煮，她的手简直像会仙术，普普通通的黄鳝，在她手里变了身，汤汁的颜色是红的，把黄鳝也染红了，油光水滑，色香味俱全。

看着令人食欲大增的鳝鱼，宁李氏简直不敢相信，这是大家所说的，那个又臭又腥的玩意儿。

香味骗不了人，再加上对宁箐箐手艺的信任，上桌后，宁元礼是第一开吃的。

当场吃一口后，他惊喜地说，“这太好吃了。”

又臭又青的鳝鱼，被宁箐箐精心烹饪后，肉质爽滑酥嫩，一口咬下去，肉汁四溢，口感也非常饱满。

并且宁箐箐先将鳝鱼炸过，导致鳝鱼的外皮很脆，内里却很软，外酥里嫩，堪称极品。

宁箐箐配的酱汁更是绝了，简直像把黄鳝卤过似的，连骨头都有汁水的味道。

有宁元礼真心称赞，其他人也开动了

之后，鳝鱼成功在宁家所有人的心目中改变了形象，从又臭又腥的玩意，变成了顶级美味。

吃饱喝足，周大勇可惜的感叹，“唉！可惜箐箐是个女儿身，不能抛头露面，要是个男娃，就凭她这手艺，绝对能发大财，说不定能开个大酒楼。”

宁箐箐听了脸上的笑容没了，虽然她姑父说的确实是事实，但听着很难听好不好，真不会说话。

宁双儿则灵机一动，“咦！哥，你为什么不让箐箐指点你，要是你也做的好吃，就可以去开个小食摊了。”

宁元礼不太愿意，“我不能经商，虽然能赚钱，可我要是真迈了这一步，涛儿岂不是白读书了。”

宁双儿有点无语，“哥，摆一个小小的摊子，哪里算商人了？”

“人家商人，最起码要有一个店铺。就是有铺子，你咋不知道变通，你不能经商，可以把铺子放在箐箐或者平安名下，你就算帮工，这样谁知道你经商。”

好主意，宁元礼突然觉得双儿说的有道理，开始思考这件事的可行性。

宁箐箐其实早就有摆小食摊的想法了，乡下出门实在太不方便了，要是能在城里卖东西，他们肯定要住在城里了。

城里的日子，再怎么也比在鸟不拉屎的乡下好。

“爹，我觉得姑姑说的话很有道理哦！要不咱们改天进城试试，我今天看到荷花，想到了一个糕点，明天早上我做出来你尝尝，要是可行，咱们就先做一点卖，如果生意好，咱们就继续做，如果不好，糕点也可以拿回吃，不会亏。”

“而且县城这么大，要是我的糕点卖的好，还可以让姑姑去另一个方向卖，挣了钱，他们就不用担心没粮食吃了。”

“还有，县城里的夫子肯定比镇上的好，要是在县里有营生，咱们可以在县城里赁房子，让我哥在县城里找夫子，有好夫子教导，考秀才肯定更有指望。”

宁箐箐想到的糕点就是荷花酥，荷花酥最妙的就是颜值高，像一朵盛开的荷花，而且要是做的好，味道也好，香酥脆又不油腻，绝对有市场。

宁箐箐费的一番口舌，可算是说的宁元礼心坎里了。

他现在最担心的就是妹妹以后该怎么办？若是箐箐的提议真的能成，那肯定比在家里干农活要好多了。

再一个就是儿子了，想要考秀才，一个好夫子真的非常重要，名师才能出高徒，为了妹妹和儿子，就试试吧！

“箐箐，那你明天做糕点给爹尝尝。”

宁双儿没想到宁箐箐还想到了自己，她不好意思摇头拒绝，“箐箐你别考虑我，一个好方子，要是味道好，能养活一家，我不能要。”

宁箐箐嘻嘻笑着说：”姑姑，你放心吧，我脑子里的糕点方子没有十个也有八个了，一个方子根本不算什么。要是咱们的糕点真的能卖出去，我还可以卖其它的，你不用担心。”

宁双儿：“箐箐你没骗姑姑？”

宁箐箐很肯定的点头，“虽然那些糕点我只是在脑子里想过做法，不过只要第一个成功了，其它的方子肯定也能成功。”

宁箐箐说的太好听了，况且损失也不大，宁元礼兄妹都心动了，很支持她。

晚上睡觉的时候，宁箐箐开始回想荷花酥到底怎么做。

宁箐箐的记忆还是不错的，很快就把荷花树的做法想起来了。

不过，荷花酥的芯是莲子或者椰蓉，这些家里都没有，宁箐箐就把芯换成红豆沙馅。

第二天一早，过早（吃早餐）之后，宁箐箐开始揉面了。

做荷花酥最主要就是酥脆，所以猪油是必不可少的。

面粉需要分成两份，一份加入温水，还有荷花花瓣挤出的粉红色的水揉成面团，这就是所谓的水油面团。

另一份则加入猪油，揉好后的面团叫干油酥面。

面团还需要发酵，趁醒面的时候，宁箐箐准备馅料。

红豆昨晚提前煮好了，今天被宁元礼磨的细细的，没有一点粗粝感。

豆沙准备好，宁箐箐在铁锅里放入猪油，等猪油融化后又加了红糖炒。

其实冰糖或者白糖效果更好，可惜没买，只能用红糖将就。

等红糖融化变成金红色，就可以放入豆沙一直炒，炒的豆沙半干还有一点点水分，散发着香味就可以了。

此时面团也发酵的差不多了，宁箐箐把水油面团和干油酥面揪成一个个小面团，然后将干油酥面团包着水油面团，团成圆形，用擀面杖擀扁，擀成长方形薄片。

随后把薄片叠折成三层，再擀成薄片，如此反复十几次，饼皮就成功了。

宁箐箐再把红豆沙陷用面团包裹住，表面上用刀划了荷花的花瓣，就可以炸了。

随后，宁李氏和宁双儿就亲眼看见，宁箐箐做的面团，在油锅里，变成了荷花的样子。

明明就是普通的面团，却在油锅里绽放，花瓣是粉红色的，花心是红色的，娇艳无比，又散发着油香酥香，让她们一直吞口水。

“这也太漂亮了吧，”宁双儿都快说不出话来了，她还是第一次见到这么精美的糕点。

宁双儿看看自己一身邋遢，甚至有种她不配站在荷花酥旁边的感觉。

一次就成功，宁箐箐也很满意，她毫不客气地拿了一个品尝，不错不错，各种比例掌握的都很合适，味道也很好。

这次宁箐箐并没有用异能净化食材，荷花酥依旧很好吃，看来她手艺变好了，这生意能做。

把荷花酥全部炸好，宁箐箐喊，“娘，姑姑，你们快尝尝，味道怎么样？有没有需要改进的地方？”

“还有爹，姑父，你们也快来尝尝。”

说真的，荷花酥太美了，大家都舍不得入嘴，还是宁箐箐说，再好看的东西也是吃的，不吃才是浪费了，他们才一边可惜一边吃了。

真香！

大家一致都说好吃，这是他们吃过的最好吃的糕点。

可其实宁箐箐觉得，荷花酥要是能用烤箱烤，少了些油，表面上刷一层蛋液，应该能更好吃。

只是古代没有烤箱，看来还得另想办法。

桃花酥虽然好看，不过俗话说的好，人靠金装佛靠金装，好看的食物，要是能有一个好的包装，肯定更受欢迎。

正好姑父会竹篾，宁箐箐就让他用最细的竹片编了一个圆形的竹盒子。

宁箐箐还让满仓去摘了点鲜花，底部垫白色油纸，鲜花洗干净放在篮子里点缀，等再放上荷花酥，美的简直像副画。

这么好看的礼盒，肯定有人买账。

不过小提篮别看小，一点都不好编，周大勇忙活一个下午，也才编了五个左右。

宁箐箐也不嫌少，反正第一天也不知道能不能卖出去，她过是试试而已。

吃食得新鲜，所以寅时（半夜四点），宁李氏她们就爬起来揉面准备馅料。

宁箐箐是掌勺的，三人足足做了一个时辰，才做了八十个荷花酥。

荷花酥非常酥脆，所以放置的时候，宁李氏小心翼翼，每个荷花酥都间隔了一个巴掌宽，避免荷花酥相撞损坏。