第193章 董糖(3/4)
兰渊也紧接着尝了一口,这道西施舌被称为"天下第一鲜",可是他的鱼羊同煮的汤也是"天下第一鲜",总要试试到底哪份味道更好吧?!
隐隐的,兰渊有一份好胜的心。
汤汁和蚌肉一起进入嘴里,鲜美的感觉在舌尖上爆发。
这道菜的极致的味道,就在于蚌肉本身的鲜,而汤水的作用,在于把这种鲜味更好的激发出来。
兰渊闭目,感觉自己全身心的投入到了美食的海洋。
蔚蓝的海水里,似乎有一只巨大的蚌壳打开着,里面的蚌肉散发出无比的香气。
和他做的鱼羊汤是完全不一样的味道,但也异常的鲜美。
兰渊睁开眼睛,如果让他来评价哪道菜品更甚一筹的话,他暂时评价不出来,都是一样的以鲜味取胜的作品,能够分出胜负靠的也只是厨师水平的高低。
兰渊深深的看了一眼还在埋头苦吃的叶蓁一眼,她很厉害,但是自己也不会认输的!
顾君瑜很久没有吃的那么舒心了。
没错,就是舒心。
即使每天都有闫展帮忙带饭回来,顾君瑜吃的也不是特别的满足,毕竟总有吃不到的时候。
长久的美食吃下来,顾君瑜觉得自己的舌头越发的挑剔了,就连普通的特级厨师做菜,吃的时候也能挑出几个错来。
当然,顾君瑜的家教并不允许他这么直截了当的挑刺,他只能依着自己的心情少吃一点。
但是叶蓁的菜品完全不会,顾君瑜吃着嘴里的贵妃鸡,一股浓郁的葡萄酒的香气散发出来,让鸡肉都有一种醉香。
鸡肉吃到嘴里,味道嫩滑,鲜美可口,带着葡萄酒的香气,一点也不会腻。
顾君瑜满足于吃着贵妃鸡的时候那种晕晕陶陶的感觉,这不是他喝醉了,而是菜品带来的那种似醉非醉的朦胧的感觉。
顾念安才不管大人们的想法是什么。
顾念安作为一个五岁的小正太,对于甜食的爱好是不可磨灭的。
所以,在吃菜吃的大约七分饱的时候,顾念安就特意留着肚子专门吃甜点了。
除了林冉小姐姐特制的酸甜可口,柔软顺滑的西施舌,桌上还有一道甜品,董糖。
据清道光庚寅年《崇川咫闻录》载:“董糖,冒巢民妾董小宛所造。未归巢民时,以此糖自秦淮寄巢民,故至今号秦邮董糖。”
所谓董糖,是以大麦焦屑、黑芝麻、麦芽饴糖为基本原料,多种加工工序做成的一种酥糖。
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