140 生炸鸽子肉(3/4)
另外再拿大汤勺,舀取锅里热油,一勺一勺淋在鸽子的表面。
滚烫的热油从鸽子肉上淋落下来,再通过漏勺的孔洞滴落回到锅里。
在这个过程中,浓郁的油脂味道和鸽子肉纯粹的清甜味,剧烈碰撞交融。
等鸽子被淋油的方式均匀受热以后,再完全下到油锅里面,炸到外皮呈现出金黄色,出锅!
一道生炸鸽子肉,就此完成。
除去鸽子肉以外,多恩还今晚还获取了一些鸽子蛋一并烹饪。
鸽蛋个小,但那可是浓缩的精华。
沸水煮熟以后,剥开蛋壳。
小小的鸽子蛋带着透明的质感,像是钻石一样晶莹剔透,口感也十分Q弹。
这时候,只要再熬煮一些软软糯糯的红豆沙,在热锅中亮相混合,就是一道粤菜里很受欢迎的甜汤——鸽蛋糖水。
除去烹调光羽鸽和鸽子蛋以外。
那些魔物鸭,还有鳄龟冻肉多恩也一样没有放过。
鸭肉加仅存的一桶生啤,做成啤酒鸭,多余的做成椒麻酱香鸭、盐水鸭。
鳄龟肉继续做成红烧鳄龟,或者清炖鳄龟汤。
……
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