072 生活升级(2/4)
“怎么?不合适吗?”
奈尔有些失望——
岩渊居民都明白,海鲜与河鲜是下等人吃的东西,因为腥味太重,也没有人知道怎么处理,贵族们都避而远之,而普通平民也不喜欢接触——避免自己沾了一身腥,连带着,就连渔民也都生活困难。
当然,也不是说没有人尝试,比如说整条鱼沾满面粉之后油炸的烹饪方式,又或者是用类似于铁板生煎的方式,另外还有如同腌黄瓜一般的腌渍小鱼,不同种类的生鲜还是可以找到一些大胆的尝试。
但效果差强人意,终究没有能够流行开来。
过去这几天,霍登尝试过不同料理手段,天上飞的、地上跑的、家里养的,他都能够变出一些花样来,这让奈尔充满了信心,目光也就转向了水里游的,期待着弟弟能够化腐朽为神奇,就如同终极考验一般。
察觉到奈尔失望的表情,霍登从床铺上坐直起来,“可以,当然可以。”
然后,霍登就开始忙碌起来。
尽管没有生姜去腥,但还有其他办法做一些尝试和补救。
在正式宰杀之前,将生鲜浸泡在盐水之中,这能够少量祛除腥味;而后宰杀完毕,再继续浸泡在浓茶稀释的茶水之中,进行第二步除腥。
与此同时,霍登再着手准备一道简易的烤南瓜汤来搭配。
除了奶油、洋葱、大蒜、胡萝卜等通俗易懂的浓汤烹饪材料之外,最重要的就是在正式煮汤之前,用小火烘烤一下小南瓜,让更多淀粉糖化,这也能够让成品甜中带咸,并且透露出些许辛香的味道。
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