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现在妈妈的娘家已经没有长辈了。按照舅舅的想法，想让出嫁的三个姐姐都去他家过初二。可是妈妈和姨妈都没答应。舅妈家的父母还都在呢！家里还有三个女儿，如果人家其他两个女儿都回去了，就舅妈一个人不回去得多难看啊！一商量，三个姐妹决定就各回各婆家过初二。过年不就图个热闹吗？一大家子人平常也难得能聚齐，就趁这个机会好好聚一聚！

初二的一大早全家人早早的起来准备坐车去省城姑姑家过年。中国传统习俗有讲究，过年的时候像晓苏这样没结婚的年轻人是肯定要穿戴一新的。至于父母也要穿上最好的衣服。今天爸妈都特意把晓苏送的新年礼物戴在身上。妈妈围上那条很别致的围巾，爸爸带上崭新的呢帽。镜子里的两人脸上都带着幸福的微笑，乍一看，还真是年轻好几岁！

初一的晚上下了大雪，路上还积着薄薄的冰。车开的很慢，不过大概是过年的缘故，车上的司机和乘客都有种喜气洋洋的感觉，几个开朗的乘客还在一起聊起了天。这一路上倒也不觉得无聊。

因为早前就已经说好了今年初二过来过年，姑姑和姑父早早的就准备了过年两家人要吃的饭菜。晓苏的奶奶早就不在了，爷爷是住在姑姑家里的。倒不是晓苏的爸妈不想接爷爷到她们家里，而是老人家一辈子都生活在省城的大院子里，以前父母曾经把他接到家里住过一段时间。他住了不到一个月就说什么也不住了。觉得地方太小，楼太高，又没有熟悉的人，平常晓苏家的人上班的上班，上学的上学，就留他一个人实在是太寂寞了。人老了，越发需要交流，害怕寂寞。

晓苏爸爸想通了这点也就没有阻止爷爷回l市。但是毕竟爷爷的年纪在那摆着，一个人住太不放心了，和姑姑一商量就由姑父把爷爷接到了自己家里。姑父家住在l市的近郊，挨着黄河岸，一家人住在一个大院子里，周围都是老街坊了，爷爷在这里住得很是愉快，每天吃完早饭就有人约他一起去附近散步，中午回来睡个午觉又有几个平常相熟的老人一起去河边喝茶聊天，这日子过得惬意极了。光是看着老人家泛着红润的双颊，就知道他老人家过得很是舒心！

姑妈没工作，姑父早在两年前就下了岗，在家附近的一家饭店找了份工作干。虽说工资不高，但好在包吃，而且还吃的不错！放下拿给姑姑一家的礼物，给爷爷、姑姑一家拜完年，互相寒暄完，已临近午饭时间了。妈妈的手艺一向比姑姑好，只要是在姑姑家做客就肯定是妈妈做饭的，这次当然也不例外！晓苏也跟着妈妈和姑姑的身后进了厨房，不大的厨房地下一个大盆子很是显眼，里面居然放了很多熟鸭子，奇怪的是居然还是没皮的！

妈妈很奇怪，就问姑姑怎么回事情，姑姑说是姑父饭店有个什么名菜是专用鸭子皮的，烤熟的鸭子剥了皮就不要了。老板一看这么多没皮的鸭子也不知道怎么处理就干脆发给饭店里的员工，让他们拿回家去吃，他们家都吃了很久的鸭子了。姑姑做饭手艺平平，除了热一下让鸭子不那么冷，实在变不出什么花样，全家人吃鸭子都吃烦了！

看着愁眉不展的姑姑。晓苏灵机一动，其实这鸭子的吃法多了，只不过他们这里很少人养鸭子，偶尔去饭店吃鸭子，也是以烤鸭为主，烤鸭最好吃的就是酥脆的鸭皮了，反而鸭肉成了累赘。马上开口和姑姑说：“姑姑，我知道怎么做鸭子。”又挠了挠头不好意思的对妈妈说：“老妈，鸭子我知道做法，可是没做过，我来说你来做行不？”

假期的这段时间，晓苏确实提供了不少好吃的给家里调节口味，但由于做得少造成她对调料的量老是把握不到最佳，所以妈妈对晓苏这个提议还是很赞成的。平常在家里由着晓苏的兴趣摆弄，可是大过年的还是由技艺娴熟的自己来更为合适。

看着没皮的鸭子，晓苏觉得有两道菜可以作为选择，土豆炖鸭子和啤酒鸭。土豆他们这里可是一点也不缺，过年的时候家里啤酒也是必备品。但是中午饭还是啤酒鸭好点。反正有好几只鸭子呢，可以明天再做土豆炖鸭子。

啤酒鸭做法简单，用得都是普通调料。油七八成熟的时候下花椒入味，为了吃的方便可以将花椒快速捞出，再下姜块、蒜、干辣椒出味后放入鸭块翻炒，下料酒炒至焦黄放盐，放广式老抽将鸭炒上色，倒入啤酒一瓶，放入八角，如果有人喜欢甜味重些还可以加入适量冰糖。大火烧开转中小火，焖烧20分钟，啤酒烧干后，再放清水或高汤，最好是鸭汤或鸡汤焖烧15分钟，最后放一点鸡精或味精这道改良版的啤酒鸭就可以起锅装盘了。

鸭肉好吃但性凉，要在冬季吃得舒服最好加入合适的配料。酒类温性，有活血化瘀的功效。做成啤酒鸭就将两者的长处结合在了一块，香醇的啤酒解了鸭肉本身带有的腥味和油腻，使鸭子的肉质更为鲜爽。冬天吃啤酒炖鸭，整个人都会热乎乎的，既可以尝到啤酒的香醇，又能品尝细嫩的鸭肉。

果然不出所料，这道还带着酒香的啤酒鸭一端上桌就受到了大家的欢迎。尤其是吃了很久没皮鸭子的姑姑一家人更是觉得这鸭子和原来的味道完全不一样了！两个小妹妹吃的满嘴都是油！还嚷嚷着下午还要吃。但是晓苏却觉得有点美中不足，这要是新鲜的鸭子或者带皮的烤鸭就更好了，新鲜的鸭子做啤酒鸭更为适合，口感更好。带皮的烤鸭可以做成川味的冒鸭子，麻辣鲜爽，咬到嘴里花椒和辣椒不停的刺激味蕾，让人感觉回味无穷！

接下来的两天，晓苏指导妈妈又尝试了土豆炖鸭子、鸭肉茄子煲。每一道都受到了大家的热烈欢迎！姑姑详细了记下了这几道菜的菜谱，说是以后再发鸭子就完全不用再勉强家里人吃那冷呼呼油腻腻的没皮鸭子了！一直在姑姑家待到初四的早上，晓苏一家人才依依不舍的告别爷爷和姑姑一家人。临别的时候姑姑还热情地硬塞给晓苏两只没皮鸭子，说是让她继续去钻研怎么做才好吃，然后千万记得把做法告诉她。晓苏一时间满头的黑线的想~~这才是姑姑送鸭子的重点吧…

☆、过年04

按照年前的安排，他们暂时还是回不了家，得去舅舅家。

等晓苏他们到达时，两个