第63章 起锅（3/4）

而随着王凡的不断翻动，每一条鲫鱼都变得两面金黄，看起来十分诱人。

“小伙伴们也都能看到我的动作并不复杂，而眼下这鲫鱼汤也算是做好了一半。

虽然说我不知道隔壁小孩究竟有没有被馋哭，但是眼下这卖相可是十分的不错，味道简直香极了。

而接下来这一步虽然只是一个小技巧，但是却十分关键，鲫鱼汤之中的水，我们要加的是开水而不能是凉水。

鲫鱼的肉质比较细腻，而且更显得松散。

如果我们放入冷水的话，冷热交替就会使肉质变柴，失去了那一份细腻的口感。

到时候对鲫鱼汤来讲，可就是一大损失了。”

热水下锅，没过鲫鱼表面，大概一尺多的厚度，然后王凡又把老豆腐也放到了里面。

“根据自己的喜好添加需要的调料，如果能够吃辣多少可以放一点，但是这一道菜品主要以清淡为主还是不适合放太多辣椒的。”

手上的动作不慢，简单的放了一些调料之后，王凡把锅盖盖上。

“怎么样小伙伴们，关于我所说的，大家都是否记下来了呢？实际上非常简单不是吗？”

虽然见王凡做的事非常简单，小伙伴们也确实觉得不难，但是真让他们自己上首娜，可就是不一定会发生什么情况了。。

“因为鲫鱼肉质松散，所以我们不需要炖太长时间，如果炖的时间长了，让肉散了反而不美。

一般的小火大概10~15分钟左右为宜，如果您的火开的10分小的话，最多不要超过30分钟。”