第176章 美女 美酒与美食（2/4）

服务生又取来一瓶红酒对李小凡他们介绍道：

“我手中的这款OeildePerdrix红酒，那是一款呈浅粉色的桃红葡萄酒，用PinotNoir黑皮诺葡萄酿制而成，是一款我们本地人非常欢喜的红酒。它产自我们瑞士的Neuchatel产区，这个Neuchatel是瑞士最小的葡萄酒产区之一，位于瑞士法语区，与法国的Arbois隔汝拉山而坐。该产区通常被称为“三湖区”，因为其葡萄园主要分布在瑞士湖西部周围，有deMorat、deBienne和deNeuchatel等三座湖。该产区古老的钙质土壤与相距60英里远的法国著名红酒产区ChateauChalon的十分相似，所以品质相当不错，很受欢迎！”

“好，那也先来一瓶我们尝尝！”

随后服务生给李小凡他们每个人增加了一个红酒杯，一个杯子倒Alitote白葡萄酒，另外一个倒OeildePerdrix红酒。

首先他们品尝的是冰镇后的Alitote白葡萄酒。

倒入酒杯后，在灯光下这款干白呈现漂亮的浅金黄色，口感清冽。

千若雪赞道：“味道非常不错，柔和、绵长，能感受到椴树花香等香味，还有些许百合花香，轻微的杏仁回味，酒体优雅，酸度低……”

她问李小凡道：“家伙，上次我上美食体验选修课的时候，提到过为什么在夏天白葡萄酒冰镇后更加好喝，你还记得吗？”

“嗯，冰镇过后的白葡萄酒，饮用口感会更好。因为白葡萄酒的酸度比较高，冰镇后，酸度会更明显，喝起来口感更加酸爽清口。另一方面，冰镇后，酒中的香气和风味物质又凝结在一块，等倒入酒杯后，香气和风味随着温度升高，慢慢打开绽放，人们闻到的气味更明显持久……”

“嗯，回答正确，那再问你，葡萄酒的香气有什么特点？”