61.炒青茶 亲手炒制了试试（3/4）

在茶厂消磨了大半天后，众人这才告辞回家。临走时秦孃孃给每家都装了一提上好新茶和一盒自制青团，又热情邀请大家有空来茶厂里玩。陈娜开车把冯小河和奶奶一直送到漫水桥才回去。到家后，叶子君安排孩子们睡了个迟到的午觉，佳慧把青团拿给外婆吃，她和奶奶则忙着在院子里点炭炉，她带回来一包新摘的茶叶，准备亲手炒制了试试。

奶奶早年间在茶厂里干过活儿，还记得炒茶的工序。两人把带回来的茶树嫩叶放到筛子里粗筛了一遍，捡去残枝败叶和碎屑。这时炉子上的炒锅已烧干水汽，奶奶便把鲜叶倒进锅，用手反复翻炒。佳慧忙蹲在旁边拍照，就见嫩绿的鲜叶被高温炒制后逐渐软化，散发出浓郁茶香。这时便要一边炒，一边用手揉捻。

外婆坐在旁边，边吃青团边看奶奶炒茶，关切道“这不烫手么”

“小火慢慢炒，手要快，翻动时别碰到锅底就不会烫到。”奶奶不时抓起一把茶叶，在手中搓捻一番，道“早年茶厂都是人工炒茶，还不是经常有人把手给烫了，起老大的水泡，那时也没什么药膏可以抹，都是用针把泡挑破了，让它自己好”

这时叶子君也从屋里出来了，看到院子里在炒茶，忙也跑过来围观，说“好香原来炒茶是这么炒的，奶奶我也来试试”

其他人忙制止，“快别烫伤了可不是好玩的”

叶子君只好心有不甘地缩回手，等奶奶炒完一锅茶，倒出来又开始炒第二锅时，她才终于有了上手的机会。在奶奶指导下，她把炒过摊凉的茶叶拢成一团，在竹匾里轻轻地揉、细细地捻，跟揉面团似的盘来盘去。

“我怎么觉得这比撸猫还好玩”叶子君笑道“奶奶，我揉得好不好”

“好好得很”奶奶惋惜道“就是白净净的一双手，等会儿要变得乌漆麻黑。”

叶子君抬起手，果然上面已经沾染了少许茶叶的绿汁，她凑到鼻尖下闻了闻，说“但是好香啊。”