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李青瓷暂时未察觉到糖寮里涌动的气氛,洲渚发觉了,但身为洲氏集团千金的她早已习惯,并未跟他们一般计较。
逛一圈下来,李青瓷问:“我这儿的制糖方法跟你学的有多少区别?”
洲渚心想,区别可大了。
她没有直言,还留了余地:“还有可以改进的地方。”
李青瓷听得心窝一热,有些迫不及待地道:“你给指出来,我立马让人改一改。”
在工作上,洲渚不像在生活中那么缺心眼,她说:“糖寮已经形成了固定的生产模式,我贸然改变,很容易生出乱子,所以可以从每一道工序,逐一改进。”
“你说得对。那你想先从哪里入手?”
洲渚道:“我想先去看看甘蔗田。”
李青瓷自然答应。
他的甘蔗田离糖寮不远,这是为了便于将甘蔗运到糖寮来加工处理。
现在已经是栽种甘蔗的时节,洲渚可以看到田间有十几道身影正在忙碌。
甘蔗的品种有很多,不过一般分为果蔗和糖蔗两大类。
目前,果蔗有红蔗,即昆仑蔗,由于皮薄汁多,而糖分没有糖蔗高,所以合适生嚼。
糖蔗有三种:杜蔗糖分非常高,不过蔗质很硬,用来制糖,尤其是冰糖,是最佳的选择。
荻蔗,它榨出来的汁最是清甜,后世小摊上的蔗汁原料就是这种。它也能用来制糖,不过做出来的糖没有杜蔗好。
还有一种西蔗,虽然也能制作冰糖,但是颜色会相对浅一些,被人认为这样的冰糖不及那些紫黄色的冰糖。①
李青瓷是开糖寮的,自然以种植糖蔗为主,其中杜蔗占了七成以上面积。
“洲小娘子对种蔗也有心得?”李青瓷试探。
洲渚摇摇头,又微微一笑,商业吹捧道:“李郎君种甘蔗多年,我哪敢在你面前班门弄斧。”
她连地都没下过,只是制糖厂需要采购糖蔗,她被逼着看了不少原材料(糖蔗)的资料报表,又跟着采购部经理去实地考察。
尤记得那次为了分辨甘蔗的口感,她生啃了不少不同品种的甘蔗,导致口腔溃疡,折磨得她够呛。
得亏那次留下的阴影甚深,她的脑海中记下了当时蔗农提过的甘蔗栽种方法。
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