第八十一章 豆腐（3/3）

“没错，堂岛主厨的眼光不错，这的确是丹波豆腐”诹访赖忠点头确实了堂岛银所说的话。

“《豆腐百珍》把豆腐料理分了六个等级，从低到高分别是，寻常品，通品，佳品，奇品，妙品，绝品，而只要用了丹波豆腐做的料理，只要不是发挥失常，都可以达到绝品的等级”薙切仙左卫门也跟着进行了描述。

“哦～想不到诹访主厨这边一出手就是杀手锏，这种叫丹波豆腐的食材得到了评审们一致的高度盛赞，看来诹访主厨对这场比赛准备得很充分啊！”川岛丽紧跟着热情高涨地解说道。

“我们再来看看林主厨这边，他现在在泡豆子？难道他是想现做豆腐吗？”

林道格挑选好自己需要的食材后，拿来一个盆子把大豆装进里面，然后装满水放在一边浸泡。

再拿来一个高压锅，放火上烧，放入大量的牛骨和牛肉，加入盐和调味料，盖上锅盖加热，等待它煮开。

而另一边的诹访赖忠则拿出一个砂锅，放在一个炭炉里加热，在锅底放上一大块昆布，然后倒入从京都兹贺县北比良地下河带来的水，那里的水是经过大自然淘洗过的甘甜泉水，很适合用来煮豆腐。

他把豆腐切成了三块，放进砂锅里煮后，就低下了头，念起了佛经。

“啊，诹访主厨这是在为豆腐祈祷，让它变得更好吃吗？…”川岛丽看着两边都停下手来，没有继续操作，很是尴尬地不知道应该怎么继续解说下去。

现场陷入了一段诡异的沉寂时间，直到诹访赖忠把经文念到第三遍后，他才继续动起了手，但他也只是在豆腐的上面撒上一点葱花，配上一个酱油碟子就完事了。

他把炭炉连着砂锅一起，搬到评审员的面前，再放上酱油碟子说道：

“这是愚僧做的禅味豆腐，请三位施主品尝”

说完就退了下来，等待三位评审的试食。

“什么？！诹访主厨这样就算完成了烹饪？他只是很普通地做了个水煮豆腐而已啊！”川岛丽不可思议地看着诹访赖忠，这简单的处理手法，在她看来跟煮了个杯面没有什么区别，对方真的要拿这样做出来的菜比赛？

(本章完)