第236章 京酱（3/4）

得益于透明模式，即便隔着两堵竞技标准厨房的外墙，他依旧能够看清另一侧沈芊的动作。

对方已经用同样熟练的刀工，将准备的牛肉切成薄片，此刻正在进行腌制工作。

看到一旁的明火和烤架，秦琅若有所思。

沈芊准备的那道菜，叫做红灼牛肉片。

按照正常菜肴的命名，红灼应该是一种烹饪方式。

他只知道白灼，红灼倒是第一次听到。

但从沈芊的架势他能够推测出，这特别的烹饪方式应该是要用到明火炙烤的。

而且对方还有其他的准备，显然不只是烤牛肉片那么简单。

有意思。

秦琅收回目光，开始为肉丝上浆。

在盛肉丝的阔口大碗中加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，快速抓匀后加入鸡蛋清再度抓拌均匀。

当沈芊若有所觉，抬头看向秦琅时，恰好看到秦琅将鸡蛋清加入其中，而后开始抓拌的画面。

鸡蛋清？加入猪肉丝之中？

沈芊眉头微微挑起。

即便秦琅已经飞速开始下一步，在肉丝中加入淀粉和少量水第三次抓匀，沈芊脑海中依旧浮现着刚才的画面。

淀粉能够起到嫩肉的作用，她是知道的，并且在自己的烹饪中也有所尝试。

但鸡蛋清和肉抓拌，她就从未考虑过了。

这一刻，她的脑海中冒出“原来还可以这样尝试”的念头来。

仅仅这一项，这次食斗她就算是有收获了。

后续可以自己试试看。