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所以毕焘就想，每回都要去人家酒房里等着买，倒不如专门做个属于他们自己家的烧酒坊。

于是他说干就干，在远旬县的河东村买了间不大的小平房，然后雇佣了当地几位烤酒的师傅、伙计来烧酒，久而久之就成了他家自己的安归烧坊。

有了自家的烧坊后，每次毕焘去兴庆府收岩盐的时候，就不需要专门花费几天的时间去远旬县上走动，而是只需要带上安归烧坊的酒回家就成。

后来毕焘的生意做大，毕家和山家都给他搬到了魏城里居住，在家宴请宾客时，来家的那些客人们也很喜欢安归烧坊的这种烧酒。

毕焘在这其中窥见了商机，便从烧坊几位师傅处要来了酒方子，发现远旬县的酒好，一是因为他们用的水是黄水折弯处的清水，二是用麹复烧。

毕焘在此基础上进行了改进，在第二次烧蒸时加入檀香烟熏，而后蜡封酒坛酒缸埋入土中窖藏两三年去绝烧气，取出来的酒就能香味经久不散。

经过改进的方子算是毕焘的独创，安归烧坊的酒竟然在魏城里打响了名头，凡是跟毕家有交情的，都会央著毕焘给他们带酒，便是卖也成。

如此，毕焘就起了在魏城卖酒的念头，恰好当时魏城里的两家大地主联合起来要办酒楼，那两家人知晓了毕焘的心思，便邀他合作：

酒楼的资金由那两家地主来出，而毕焘就将安归烧坊的酒放到酒楼里卖，只供着这一处酒楼，到时候三家分帐，各是四四二的赚头。

那两家地主一家姓师、一家姓傅，姓师这家的当家人叫师敬荣，姓傅那家叫傅长坤，最后三人便各从名字里取了一个字，给酒楼取了名。