249松鼠鳜鱼（1/4）

掏干净内脏冲洗好血水，苏青鸾没有急着刮鱼鳞，转而把姜片拍散，大葱切段同样拍散，泡在水里用力揉搓成葱姜水，并且把这拍散了的葱姜直接放在里面好浸泡出更多的味道。

转身，她就把鳜鱼的鳞片小心翼翼用铜刀刮下来了。

之所以用“小心翼翼”形容，是因为鳜鱼的背鳍十分尖锐，一个不小心就容易扎手手指。

苏青鸾上辈子就因为收拾海鱼被扎伤，导致伤口感染化脓去输液，遭了不少罪。

然而那时候还算幸运，但这个时代可没有什么抗生素，这如果造成了什么细菌感染，化脓发烧都是小事了，万一来个脓血症，她绝对要嗝屁着凉！

因此，为了不被那尖锐的背鳍刺到，苏青鸾一举一动都可谓小心翼翼，唯恐被划到手，以至于旁边的杨氏有些担心地问道：“大丫，你若是忘记了怎么做那什么劳什子‘松鼠鳜鱼’，阿娘干脆清蒸一下就好了。”

苏青鸾嘴角抽搐：“阿娘，别担心，我知道怎么做，只不过是害怕背鳍扎手而已。”

说话间，苏青鸾总算是把鱼鳞刮干净，又用清水冲洗了一遍。

由于鱼头的部分需要单独做造型，苏青鸾把鱼头沿着鱼鳃靠下寸许的部分整个剁下来。

杨氏正巧看到苏青鸾剁鱼头，连忙说道：“诶呀，你鱼头剁下来就好，下面还连着一大块鱼身子呢，都剁下来不是浪费了？”

苏青鸾神秘一笑：“阿娘您放心，不浪费，我这么剁下来自然有用处的。”