杀猪匠（3/4）

大花黑猪闷哼了一声，向虚无空旷的黑暗深处轻轻地伸了下腿，那腿还在轻轻抖动，猪肚子起伏了一下，一泡尿撒出，猪算是彻底断气了。

杀了几十年猪，赵绍州杀猪干净利落，稳准狠，几乎不会给猪留下一点痛苦的空间。赵绍州把杀猪刀在猪身上擦了擦，丢在杀猪墩上，然后把手上的血也在猪背上擦了，顺便捏了捏猪脊背上的肥膘，满意地笑了。赵绍州转身把那盆血端进屋，这盆血已有人预订，他得好好给人家留着，今天只杀一头猪，这血不能卖与第二人。

现在是农闲，肉价有些揪，有时一头猪都卖不完。只有逢年过节，肉才好卖点，一场杀一头猪有时还不够，如果时间早，他还会赶杀一头的。赵绍州他们家有分工，赵绍州负责杀猪，打气、烫、刮等杂活就由妻子和儿子媳妇去操持。

赵绍州在金宝场是有名的杀猪匠，他是住街户，也有点庄稼，庄稼在猪市街后面的斜坡上。他家庄稼种的少，他也没认真种过，因此他家庄稼收成不好，就靠杀猪卖肉为生，这卖肉能赚些钱，收入在街上属于中等以上。

赵绍州一脸络腮胡子，四十五岁，腰圆膀粗，说话豁亮，声音隔条街都听得到，平常爱打抱不平，较讨人喜欢，黑白两道都混得熟，吃得通。就凭他手中那把锃亮的杀猪刀，又有哪个敢惹他呢？平时卖肉时，街坊邻居总是要赊点账什么的，赵绍州也大度地笑笑，说，莫得问题，啥时有钱了再还我也不迟。有人笑称他是金宝鲁智深，赵绍州不知啥子为鲁智深。笑着说，我的胡子还深，这个深就是长的意思。不管那些人叫他什么称谓，他都无所谓，自己粗人一个，叫什么不重要。

一丝薄薄的天光从竹蔑壁墙的缝隙中挤了进来，天就要亮透了。

开门声、木瓢声、风箱声、咳嗽声、取放门板声、木轮车在石板街道上滚动的声音，裹挟着薄雾一起钻进门缝来。赵绍州此时已经轻松下来，他靠在桌子上，卷一袋叶子烟，按在竹制长烟筒上，掀开玻璃灯罩，点烟。

赵绍州把烟叼上嘴，才打开前门，抽了两根凳子放到窗下，再把窗板一块一块卸下来，铺在板凳上。

赵绍州估计屋后妻子他们的活计做得差不多了，该他上场了。

赵绍州提了铁钩，把吹满气的整猪扛起挂上木架，他抽出那把开边的刀，沿着猪的背脊一划到底，刀在厚厚的肥膘之中如船行江里，浪花飞溅。赵绍州转过猪身，对准猪肚正中，再一划，开膛破肚，他把手伸进猪肚，一把掏出内脏，沉沉的内脏在赵绍州的手里还冒着热气，他把内脏放在案板上，再用剔刀将猪肉的软边割下来，扛到窗边摊位上，他先得将软边骨头剔下来，头、脚也都全砍下了，再把肉形盘好，那肉一摆在案板，得有个好卖相，然后他才回转去屋后扛带脊椎骨的硬边。