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穿越者不能改变历史进程，认可雕版印刷是宋朝人要做的事儿，沈熙薇没有要改变唐人意识形态的想法，而且目前还没赁到合适的铺面，地址一栏也得再斟酌，因此道：“儿拿回去自抄便可。”

其实字并不多，虽有两百份，也不过是在小卡片上写好铺名、地址，比不上前世写过的家庭作业字多，亦比不上今生在悲田院抄的那些书字多。

“既不请佣书人，沈娘子可要再购些笔墨？”

沈熙薇暗道：这老板是懂做生意的！

面上却道：“还请掌柜费心介绍。”

会员卡是店铺的招牌，字写的漂亮，才能给人眼前一亮之感，第一印象很重要，需得配着好笔好墨。

掌柜含笑一指：“笔筒在这边，请沈娘子过目。”

本朝真实的笔筒样式和沈熙薇前世在电视剧中看的相差颇多，那种专门用来容纳大量毛笔竖插进去的笔筒，要到明清才能出现，唐朝的笔筒，还更类似于笔套，是一截竹子做成细长的圆筒，里面只放一支笔，然后再置于上下三层的笔格之中6。

掌柜拿出一支毛笔，递给沈熙薇细看：“此乃正宗的宣笔。”

后世的“湖笔、徽墨、宣纸、端砚”，在本朝还不流行，大唐流行的是宣笔，白居易为此曾赋诗：“紫毫笔，尖如锥兮利如刀。江南石上有老兔，吃竹饮泉生紫毫。宣城之人采为笔，千万毛中拣一毫7。”

此笔虽贵，但却好用，沈熙薇玉手一挥，买了！

既然有了好笔，也得配上好墨，漆烟、松煤制成的“墨丸”，砚出的墨丰肌腻理，沈熙薇也一并买了。

末了，又嘱咐掌柜：“千万莫漏印了标识。”

掌柜又拿起来那标识图样看了看，是个宛如女郎的“沈”字，底色选的是桃花粉，倒是赏心悦目：“放心吧沈娘子，某绝不忘。”

沈熙薇颔首。

掌柜又满脸堆笑道：“那沈娘子便结款子吧，一共八两银子，可先付四两，明日入潢之后，娘子来取卡片，再付另外四两。”

“嘶！真贵！”沈熙薇一边肉疼一边掏钱。

虽说赚了八十两银子，但这几日连着送礼打赏，住店吃喝，又定了笔墨会员卡，已经用去了十五两银子，想到日后赁房子，开铺子少不得一大笔花销，沈熙薇不禁蹙起了眉头，她眸色一转：与刘记的拉扯得添把柴火才是。

因此，她定完了会员卡，便马不停蹄的赶回了平康坊，想添上这把柴还得求赵五娘助力一把。

第24章最后一局上

宴请赵五娘是在七月初九的下午。

赵五娘素日里做的是邸舍的买卖，晚间坊门一关，被困在平康坊的人就得住店，那个时辰赵五娘少不得一番忙碌，没有办法出门，反倒是每日下午的时候，来住店的人少，五娘可以把店铺暂时交给仆人看护，随着沈熙薇出门透透气去。

同样的原因，五娘晚间繁忙，所以她的暮食一直都是提早用的，正因如此，她身材苗条，一直苦恼无法赶上潮流，做上一名丰腴的美人儿。

二人选择的食肆，是沈熙薇相熟的卢记食肆，因着不是饭口，卢小郎君此时并不忙碌，只有零星的两桌客人，他便给沈熙薇推荐了今日的店铺招牌：水盆羊肉。

沈煕薇颔首，又另外叫了两张芝麻胡饼。

唐人喜食羊肉，水盆羊肉，这道菜便一直流传到了后世，亦称“六月鲜”，多在夏令六月开始问世，主要食材是羊腩肉，羊腩肉相比羊肉的其它部位，少了几分温补之效，与各类调味品相融合后，又添了益气的功效，因此成了夏日趋之若鹜的羊肉佳品——羊肉清补凉。

而卢郎君制作水盆羊肉亦颇有妙方，他有个秘制的配料，老五样——花椒、良姜、小香、桂皮、八角1。

要说起来却也不是多难得的东西，可其中的绝妙之处便在于比例。华国美食便是如此，因着火候不同，对调味品比例掌握的不同，那些“适量”、“少许”，便可汇就出一道道匠心独运的菜品，一个厨子一种味道。卢兆安要做到对每种调料的性味心中有数，比如花椒的麻度，桂皮的香度，便要亲自去咬，才能尝出其中的不同，掌握住最佳的配比2。

另外的秘诀便是高汤，头天晚上将羊骨精挑细选，冷水浸泡一夜。今日午后便开始入锅煮沸，大火开锅，去腥瓢杂，再转小火慢炖一个时辰，这样熬出来的汤，才能清亮不浑浊，而羊骨中的胶质则会让汤底更加稠香，这时再下入羊腩肉，盖上老槐木制成的腰板，将羊肉封锅。因着汤底表层的油脂会将汁水锁住，等到羊肉煮的如凝脂般丰腴、每一部分都吸入了汤底的醇香之时，便可出锅了3。