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置身于金光闪闪的环境里,心?情也能变得明媚灿烂起来。
歇息一会儿,她卷起衣袖,系上围裙开?始做饭。
今天晚上7点?,谢昶从上海回朝城,她说回来了给他做好吃的,所以一下课就火急火燎地?去菜市场买了菜。
现在?离他下飞机还有两三个小时。
今天是冬至,冬至宜吃鸭。鸭肉养胃生津,大补虚劳,故而朝城人每每在?冬至这?一天会吃鸭肉。
鸭肉做法很多,常善善最中意柴把鸭子。柴把鸭子,满汉全席宫廷菜,一捆一捆形似柴火堆,成菜明油亮芡,美味至极。
思及柴把鸭子的美味,常善善已经迫不及待想要吃到柴把鸭子了。
将掏空肚子的北京填鸭上屉蒸到七成熟,取出滗汤。随之剔去鸭骨。
鸭肉切成小条,然后和泡软的菜薹,冬笋条,火腿条以及香菇条,用菜苔捆作一起,捆成大小均匀、整齐划一的柴把状。
捆好的柴把鸭子,鸭皮朝下,围圈装盘,剩余零碎的鸭肉、香菇、火腿和冬笋码到柴把鸭子上。
拌入盐,白糖,淋入熟鸡油,鸡汤和黄酒,继而上锅蒸。
鸭肉蒸好,常善善取出盘子里的汤汁,汤汁下锅,用盐、白糖,黄酒和酱油烧。烧开?后勾薄芡,将烧好的躺在?浇进蒸好的柴把鸭子里。
晶亮晶亮的汤汁覆盖在?柴把鸭子上,再在?盘子边缘围上小青菜,柴把鸭子的色彩变得更加缤纷起来。
鸭肉的鲜味,火腿的咸香,冬笋香菇的清香,齐聚在?空气里,香得让人口水直流。
常善善吞咽唾液,忽而听到外面有动?静。她快步走出厨房,“你回来了。”
谢昶掂起手上的包,眉眼含笑,“善善,我给你带了上海特产。”
鼓鼓囊囊的包里,装满了蝴蝶酥,梨膏糖,状元糕,五香豆,高桥松饼,七宝方糕……等等上海特色小吃。
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