第127章 第一百二十七章（2/4）

那明后两天就以面食为主？面食的种类太多太杂，让苏锦宁也很难敲定项目。她林林总总记录下数个名字，而后又发消息给李厨和牛厨，一起认真讨论。

李厨很快有了想法：【发糕如何？】

发糕有年年高升年年发的寓意，是新年里不能缺少的吃食之一，现在做还真是个好时机。

牛厨想法不一样：【感觉后天更合适？】

顿了顿他又解释道：【毕竟后天要早早准备年三十用的大菜，还是做稍稍简单点的吃食比较好。】

年三十虽然只营业到中午，但卫家小馆做的菜色却是不简单，他们打算要做佛跳墙、粉蒸肉和八宝饭等，这些东西都需要提前准备。

苏锦宁和李厨也认可了这个想法。

很快李厨又道：【要不明天就面食和其他糕点，发糕放明天？】

【我同意。】

【那问题回到最开始，明天做什么？】

李厨和牛厨齐齐陷入沉默。

三人吵吵闹闹半天，率先抉择出简单快手又好吃的面食：重庆小面。

这个简单快手是对于厨师。

重庆小面品种丰富，富于变化，各种各样的浇头和搭配，也能让人吃个开心和快乐。

敲定重庆小面以后，再来是糕点。

北城的传统小吃驴打滚，那是糕点里数一数二的存在，肯定是要做上一做的。

再来一道江南特有的枣泥拉糕，补血益气，安神润肤，是冬春时节最佳的滋补美食。

还有以花为食，味道独特的玫瑰雪耳糕；源自清宫，外酥里软的贵妃饼；老少皆宜，香甜酥软的桃酥；最后来一道造型别致，号称颜值天花板的荷花酥。

敲定点心菜谱，剩下的便是准备。

苏锦宁知会：【那我先去将要用的东西都泡上，明天来了就好开始做。】

【行，明天我会早点来。】

【我也是。】

要准备的东西还挺多。

重庆小面里的豌豆得提前一晚泡上吧，驴打滚和其他点心要用的糯米小米红豆什么的也得提前一晚上就泡上。

末了，苏锦宁还久违的发送朋友圈。

【明日营业时间门：11:00-20:00】

【明日菜单：重庆小面6元/碗】

【重庆小面仅支持堂食，内可加煎蛋/肉燥/肥肠/油麦菜等，另外计算。】

【明日菜单：驴打滚12元/3块】

【明日菜单：枣泥拉糕12元/3块】

【明日菜单：贵妃饼5元/个】

【明日菜单：桃酥/三种口味15元/3块】

【明日菜单：荷花酥12元/个】

【以上点心可堂食/外带，其中荷花酥限量每人两个，售完为止。】

消息一出，登时美食群里炸开锅。

【你们看到苏店主的朋友圈了吗？】

【看到了，看到了！还好我明天晚上的飞机回去啊啊啊啊】

【救命我已经回去了呜呜呜】

【我明天早上一早上就去排队，一定要第一个买到】

【qaq有没有能帮忙购买寄一下？】

【前面的忘了？卫家小馆不让倒卖的，而且荷花酥限量啊！】

【话说你们没人说小面吗？】

【emmmmm和点心比起来，我还真的不太在意小面了（笑）】

【哈哈哈哈哈哈我懂我懂】

【呜呜呜呜呜呜呜我要哭了！】

【前面的不要哭，等尝过味道我告诉你好不好吃】

【艹，这用得着你说嘛？】

【哈哈哈哈哈哈】

美食群里的消息数量瞬间门爆表。

卫家小馆做的点心？那可是珍惜罕见得很，更何况还是苏老板特意朋友圈预告的。

食客们铆足劲，明天定要抢上一抢。

苏锦宁却是无心关注这些，回家喂完猫猫以后她就早早睡觉了。

第二天，早上六点。

刚刚抵达店铺的苏锦宁取出泡好的豌豆红豆等，沥干水分以后分别放入高压锅里继续焖煮，再将银耳取出，撕成小朵放入水中泡发。

除去这些以外，还要准备枣泥。

帮厨们麻溜的将干红枣全数去核，放入电饭锅内，倒入没过红枣的水开始熬煮。

另一边苏锦宁则将泡好的糯米也取出来，沥干水分后放在案板上，用擀面杖轻轻碾压成粉末。

这样的糯米粉要比机器压制的来得粗糙一些，做成糕点以后更富有嚼感。当然要是全部都用擀出来的糯米粉，口感又会变得过于粗糙，因此最好的办法便是将两者以二比八或者三比七的比列混合均匀，再用来制作糕点。

两种糯米粉掺在一起搅拌均匀。