第72章 .樱桃（1/4）

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吃过了饭，大家还剩下一点时间，林木就打算做咸鸭蛋了，青壳的鸭蛋用来做是最合适不过的了。林木还记得高中课文里面学到的一切，高邮的鸭蛋真是让人想起来就流口水。

太阳已经沉入山谷了，现在仅仅留有一点夕阳的余晖在那里。

圆圆又在睡觉，将军排长在摩爪子，唧唧在吃坚果，林妈妈洗碗去了。

汪曾祺自己是高邮那边的人，自然会夸赞高邮的鸭蛋，但是其实在所有的咸蛋之中，也是高邮的鸭蛋最为出名。清朝继承公安派的诗人，也就是袁枚，在他的随园食单里面写着，咸蛋以高邮最为佳。

高邮的鸭蛋之所以全国出名，原因就是地理环境，有高邮湖并且有丰富的的鱼虾作为饲料，这样的条件下，才形成全国闻名的美食。末日有很多不好，但是在食物上，可真是，这些鸭子尽管是生活在一个小水塘，但是他们的鸭蛋味道一点也不逊于高邮鸭蛋，甚至有的还要超过。这或许是末日带来的一丁点好处吧。

林木他们这次做鸭蛋，不仅要做咸鸭蛋，还顺便做点皮蛋吃。

皮蛋或许能排在外国人厌恶榜第一，但是喜欢的人就会很喜欢，恰好林木一家人就是喜欢吃皮蛋的人。

皮蛋的做法嘛，其实就是一场化学反应，所以学好数理化真的很重要，以前林木家不是自己去□□蛋的，是拿去给专门的人做，皮蛋五毛钱包一个还是怎么的？那个时候□□蛋是用生石灰来包，因为生石灰事强碱，会和里面的东西发生反应，就形成了那种胶体。甚至于，皮蛋还有一个名字，叫做松花蛋，也是因为里面的发生了化学反应。

那个时候村子里面有专门做皮蛋的人，皮蛋做好了之后，放十天半个月之后，生石灰就像是糊墙一样，放在皮蛋上面，一个月的时间过去之后，皮蛋早就成型了，那个时候就可以把外面已经变硬的生石灰给磕掉了。

只要是碱性的东西都可以，所以林木用筛过之后的草木灰和一点溶液再加上一点盐混在一起，所以草木灰的作用是多么大的，又能洗碗，又能做皮蛋。

林木讲了这个小课堂给三个人听，她已经在大铁盆里面把草木灰和溶液搅拌在一起了，这样的话，就形成了很粘稠容易凝固的液体。其实还可以用黄泥巴的，到时候混着黄泥巴和草木灰也能形成这种作用，只不过这样也没差啦。