第九十七章 秋腊肉（3/3）

而萝卜干则更简单，把晒干的萝卜干用清水泡个一炷香时间，再用纱布裹着挤干水分，加入盐揉匀了腌制一天，再和辣油、海椒面、花椒面一起拌匀，放到罐子里，也可以储存很久。

仲礼找到玉莞的时候，她正在往坛子里泡雪菜，佟氏本想帮她，都被拒绝了，仲礼硬是拉住玉莞，把红苕往她围裙上一放，这种久违的烤红苕味道，才把玉莞拉出自己的世界。

“烤红苕啊。”

玉莞拿起一个红苕，剥去表面上焦黑的皮，便露出黄澄澄的肉，皮虽然烘的焦黑，但里面却烤的软烂耙和，散发着一股甜糯的气息，玉莞顾不上烫就咬了一口，入口嫩滑香甜，烫到心里。

玉莞也把剩下的红苕递给几人，教他们按照自己的方法吃烤红苕，几人吃的也是心满意足，佟氏还剥了皮留了一个温在饭上，留给玉岚。

今天的晚饭，佟氏清炒了个红萝卜，红红的萝卜切成片，用一点油加上大葱清炒，再加上点清水收干，凝出黄澄澄的油，咬在嘴里耙耙的，又香甜。云溪郡的孩子们都喜欢吃红萝卜，因为“红萝卜抿抿甜，看到看到要过年。”

香肠和腊肉蒸熟后，一刀下去，那噌亮的油色便在切面泛出，红白相间的肉还浸着油，切开便是一股焦香和肉香的结合，玉岚在切的时候，叔娃都忍不住捞了一块尝试。

“姐，这麻辣香肠味道好安逸，还有红彤彤的油色，麻辣鲜香！”

叔娃几下吃了片川味香肠，意犹未尽的舔着手指对玉莞说道。

“味道合适不，会不会太咸或者太辣，放生肉的调料可尝不到味道，不过我让娘亲都记录了下配料。”

玉莞还在弄着萝卜干，问了叔娃一句。

“合适！这个甜香肠也可以，五香的比奶奶她们做的都好吃。”

叔娃又尝了几片其他口味的，在老张家，过年的时候，张大发媳妇、张春梅等人也塞给他吃一些，而老张家过年也允许他吃过一片香肠，对于当时肉味都难尝的几人，这香肠的味道是留在他的记忆里的，叔娃一度认为是最好吃的肉。

“那就好，这是现秋的，后院我还冷秋了些，应该也不差。”

玉莞终于把最后一点萝卜干泡了起来，才洗了手到了案前，也捞了片香肠尝尝，点了点头。