馕坑烤香鸡（3/3）

老板娘眼睛一瞪：“那是看你孤苦伶仃，现在你爹妈都找上门了还想赖着我呢？！”点了点她的脑袋，又把她推开了些。吸了吸鼻子，又问：“今天你们这父子兵做的什么菜？”

“烤鸡！”余简甜甜地回答她。

鸡肉顺着木条缓慢地流尽身上的油脂，等到从馕坑里出来的一刹那，霸道的巨香汹涌而出，砸得余建国云里雾里的。

烤鸡微微放凉，就是拆卸的时间了。刀尖只需要轻微用力，稍稍那么一拉扯，鸡腿就与鸡身分离开来，带着酥嫩到极致的鲜香，弥漫在整个饭店中。

经过大火烤制的童子鸡，早就已经是骨肉分离。

肉嫩得滴水，骨酥得一咬就碎。再撒上一层辣椒和孜然粉，放上一撮葱粒芹菜粒，用手抓匀，就能上桌了。

老板娘的面前，静静地放着一小碟拆好的烤鸡，货色不多，但余简贴心地放上了她最喜欢的鸡腿。

她伸头看了看后厨，帘子在轻微的佛动后又恢复了平静，她深吸了一口气，满鼻子的鲜辣芳香。

“臭丫头，亏得没白疼她。”她小声地嘀咕了一句，拿起了筷子。

虽然经过喷烤，但是鸡肉还保持着金灿灿的喷香油亮，她夹起鸡腿肉，小口地嗦了一下。

肉质不柴不木，在嘴里那是八分的软嫩两分的劲道，鲜中带着辣，辣中又蕴含着鲜，带着热火的香味，又不失去禽类最本质的清新滋味。

连那辣椒面和孜然粉，都是恰到好处，多一分少一分，都断然达不到这样平衡的味道。

好吃！

老板娘的脑海里无限浮现出这两个字。筷子也扔掉了，直接上了手，嘴角沾起了油光，吃得那叫一个爽歪歪——