酱爆肉丁（4/4）

王德心中一沉，看来这丫头，还是个行家。

余简把肉放到案板上，不着急切块，先用刀背细细地刮着肉块表面，一下又一下，刮完正面转到背面。等把所有的纹路都刮顺畅了，手中的刀迅速翻转。

手起刀落，动作快得让小徒弟们都瞪大眼，不过短短数十秒，肉条就变成了大小一致的肉块。

接下来的步骤，就如同复制王德的操作一般，两次炸，又加入配料爆炒。

出锅的瞬间，一股奇异的肉香涌入王德的鼻尖。

这种味道……

竟然有些像他小时候爷爷给他做的酱爆肉丁……

还没等余简把所有的肉舀到盘子里，他就迫不及待地挤开小徒弟，徒手捏了一块放进嘴里。

外酥里嫩！王德都能感觉到肉块的汁水在嘴里肆意的翻涌，而外层薄薄的外壳，竟然在牙齿的咀嚼下，发出脆脆的响声。

好吃！太好吃！

他等不及小徒弟拿来筷子，又抓了一块放进嘴里。

唔——

这肉汁里弥漫的香甜、咸鲜和酒香……

等等——

酒香？？