第1587章 西湖醋鱼（上）（2/4）

除非……

徐拙被人从第一名上挤下去了。

嗯，徐拙自从开始直播之后，每次开播，直播间的人气值都会跑到排行榜的第一名。

开玩笑，背后那么多推手呢，徐拙又认识那么多有钱人，大家稍稍砸点钱，在榜单上就会遥遥领先。

这倒不是说别的主播没大粉，主要是徐拙开播之前，一般都会在群里跟那些主播打个招呼，在没人争榜的情况下才开播，加上徐拙名气够大，段位够高，所以没有遇到那么多狗屁倒灶的事儿。

十一点半，徐拙从旁边的水池里捞出一条一斤多重的草鱼，开始制作。

西湖醋鱼这道菜在用料上还是挺简单的，除了活草鱼之外，还会用到食盐、白糖、香醋、生抽、老抽、黄酒、水淀粉等调料。

而配料方面，有生姜就足够了。

毕竟这道菜要做出蟹味儿肉嘛，所以肯定少不了生姜的存在。

介绍完要用的菜品之后，徐拙拿着那条草鱼，在戴震霆的指点下，开始宰杀。

他先用菜刀将鱼身上的鱼鳞全部刮净，特别是鱼肚子和鱼鳍周围，也全都刮了一遍。

刮完之后，徐拙拿着菜刀，然后把草鱼翻过来，用手摁住草鱼的肚子，然后另一只手抓着菜刀，用刀尖刺进草鱼的心脏部位。

也就是两腮中间靠下的位置。

刺进去之后，鱼的血液就涌了出来。

徐拙提着鱼尾，让血液排出得更彻底一些：“草鱼身上的腥味主要来自于表面的粘液、鱼腹腔中的黑膜以及鱼牙和血液。

所以在宰杀草鱼的时候，一定在开膛之前先放血，这样做出来的草鱼才没有鱼腥味。”

等到血液流得差不多的时候，徐拙拿着菜刀，顺着刚刚切下去的口子切下去，然后把整个鱼肚子划开，一直划到鱼肛门的地方。

划的时候要注意，刀不能伸入太多，不然容易把苦胆划开。

鱼肚子划开之后，将内脏鱼鳃以及一些淤血清理出来，然后再小心的把鱼肚子里的黑膜刮掉。