第80章做1道锅包肉（1/4）

酸酸甜甜的味道在舌尖蔓延，顺着喉咙，一直深入到胃里边。

十分开胃。

大福的眼睛逐渐亮了起来，看向裴若岁的眼神甚至都有些狂热，他已经开始期待，这道菜做出来会是什么味道了。

“东家，快快快，快做！”他忍不住喊。

裴若岁余光瞄了他一眼，把酱汁放在一旁，转而将油倒进了锅里，倒半锅油多少看着是有点奢侈的。

但没法儿，炸肉片就是得要求油量，要求温度。

裴若岁刚想蹲下身子去添柴烧火，大福就自告奋勇地站了出来，“东家，我来我来！你要大火还是小火，跟我说就行！”

“那你不看着我怎么做的了吗？”裴若岁饶有兴致地反问。

大福赶忙推了身边的大寿一把，“大寿，你去烧火，我得看着点！回头我学会了，一准教你啊！”

大寿性子软，也不反驳拒绝，依言便蹲下身子烧火了，火很快便被烧得很旺。

裴若岁侧着身子站在边上，拿筷子轻沾了一点面糊滴进油锅，面糊浮起，这是说明油的温度已经够了。

她这才把挂上淀粉糊的肉片放进去炸，炸肉片的时候须得注意着翻面，免得一边炸糊了，一边还没熟，炸到变了颜色，就可以捞出来了。

大福见此，又忍不住问：“已经做好了吗？东家，这刚变了颜色，能吃了吗？我能先尝尝吗？”

“没好，等着。”裴若岁眉眼淡淡的，等到肉片冷却后，便又将其放进油锅里，进行第二次复炸，稍稍变黄一些的时候，继续捞出来冷却。