67. 甜甜蜜蜜（2/4）

戚绝没意见，点点头表示“可以”，郝东就把一大盘的虾和两条一斤来重的鱼一起取出来解冻。

初夏时分，解冻不怎么费劲，郝东把鱼和虾外头比较大的冰块先凿了，然后用温水把它们都泡上，就先丢一边不管了。

反正每次戚绝其实也不会只看不动手，泡差不多时间之后，他会帮忙清洗换水。

郝东要先准备的，是面包糠。

这玩意儿也可以去店里直接买，不过他们之前没准备，反正面包片倒是有，就懒得再去超市淘了。

面包糠做起来也不难，无非就是费点时间。

面包片切小块，完了用微波炉慢慢的烤透，然后取出冷却。

小厨房里搅拌机自然是有的，换上研磨杯，磨第一次粉。

这时候磨出来的颗粒有大有小还有块，用细眼筛子筛一遍，残渣继续研磨。

反复不停的重复研磨和筛的步骤，直到最后基本上全都成为细小的粉状颗粒，就行了。

做一盘面包糠，前后也需要二十来分钟。天很热，完全够鱼虾解冻。所以郝东一出小厨房，就能直接开工。

虾子还有须，交给小戚爷解决。郝东先把两条鲤鱼拿过来，去鳞去鳃，开膛破肚，去除内脏，然后冲洗干净，鱼身抹上盐，加料酒，腌渍一会儿去腥。

郝东做这点事儿速度十分快，在小戚爷剪完虾须之前，还能有时间多出来做别的准备。比如剁蒜蓉和辣椒。

鱼腌渍的时间不能太短，所以虾须剪完之后，郝东就起油锅，先做蜜汁虾。

热油锅，第一锅先炒一些面包糠出来备用。

第二锅，把虾子滑下去翻炒，等到腥甜香味儿出来，撒盐和酒，继续翻炒到香味变成鲜香味儿，把蒜蓉和辣椒也加进去。

如果按着二狗那口味，这会儿还可以放些酱油提味儿。不过按队里常规的口味，郝东的盐下的足够，就不需要再放酱油了。

翻炒了一会儿，辣味儿也出来，把余下的面包糠全加进去。翻炒到裹在虾身上面包糠变成金黄色，淋蜂蜜。

蜂蜜本身糖分足，十分粘稠，所以郝东把火调小了一点，同时略微加一点水，免得粘锅。

继续再翻炒一会儿，汤汁收紧，就能起锅。

装盘之后再撒上之前炒好的面包糠，蜜汁虾完工。