第一百三十章 今晚吃鸡（3/4）

“还有这个，这个叫辣子鸡。当然这个辣子鸡不正宗，辣椒都没有。”

说到这里王允也表示很无奈，现在的辣椒还在美洲大陆，他是真的没办法。

所以现在的辣椒基本都是用茱（zhu，一声）萸（yu，二声）代替。

众人闻言也想起来了辣椒这种作物，王允曾对他们说过那片神奇的土地。那些高产的作物众人可是早就向往已久了，而且对于这事商盟上下已经准备了七年之久。

“大航海计划”这可是现在商盟的第一目标。

“不提这个，我继续。这辣子鸡啊，整好鸡肉擦干水，鸡肉剁小块。

盐，花椒粉，料酒，酱油等腌制两刻钟。抓匀鸡肉加蛋和淀粉分别拌匀，再加入淀粉拌匀，便于鸡下锅分开。

同时也要在一旁腌制好辅料，生姜，蒜末，葱末，茱萸（辣椒），花椒，花生混匀芝麻。

油至七成热炸腌好的鸡，八成热后复炸。取出。

然后炒辅料，爆炒三十秒后下锅，小火慢抄两分钟。再放味精，白糖，香醋，花生和有芝麻，花椒油和芝麻油，抄匀后出锅。

香气四溢，看起来使人就胃口大开。”

“这个全鸡呢叫做叫花鸡。首先清理好鸡，鸡不能太大，大了不熟。

用针扎孔鸡便于入味。葱、姜、蒜仍旧是必备的，之后用老抽上色，给鸡全身抹匀。

然后把里面的全部放入鸡肚里面。泡荷叶，活泥巴，荷叶包好鸡，泥巴包好，烧两个小时就行了。

这叫花鸡以前你们都吃过，这里我就简单提一提就行了。”

“不过这个叫花鸡的来历倒是有个故事，你们听不听？”

“听~”

首先回答的不是谭陈等人，倒是王允身边的刘菱开了口。

不得不说，女孩子喜欢听故事可能是真的天生的。

“关于叫花鸡的来历啊，相传古代有一位皇帝。

他带兵打江山时，有一次又打了败仗跑了三天三夜，敌人在后面穷追不舍。

这位皇帝呢这时候筋疲力尽，饥饿难忍。但是就在这时看到前方地上有一堆火，火中间还有一堆泥巴。

旁边蹲着一位老叫花子，也就是乞丐。

这位皇帝好奇地问到:"你在这里干什么？”

老叫花子一看是这位皇帝，就忙说：“我在烤鸡献给大王。”