第八章 客家擂茶（2/4）

天刚擦亮，李家坳就忙碌了起来。鸟儿叽叽喳喳的叫着，春燕也从围龙屋的天井飞出去觅了。

山坳里的女人们，早早地起来了。今天，她们的男人们，要进山伐木了。伐木可是辛苦活，山上潮湿，瘴气重。这山路又远又难走，中午是赶不回来家里吃饭的。所以得赶早把干粮做好，给自家的男人们带去吃。自家男人可是家里的顶梁柱，可不能让男人饿着。

在这还带着丝丝凉意的四月天里进山，最好的吃食，莫过于就是擂茶，和艾米菜团子了。既能祛湿驱寒，还能消暑解毒，除瘴气，最重要的，擂茶可充饥。这擂茶，可是这群南迁客家人的一大特色。

擂茶，源于黄河以北。客家人南迁途中，饱经风霜。当遇族人生病时，擂茶在原有的配方基础上，根据病因，加入治病的草药。既能充饥还能治病，确实是不可多得的好吃食。

王春兰今日也是起了个大早。孕妇觉比较多，因腹内胎儿需要吸收营养，所以孕妇都会爱睡觉。平时李泓毅疼惜王春兰，刻意让王春兰多睡会，不让她早起。但今日男人要出远门，去州府炼铁坊，采买铁矿石。这路上的吃食，肯定不能马虎。

要说这做擂茶的手艺啊，整个李家坳里的女人里，还是要数王春兰做的擂茶最好喝。王春兰做得擂茶，色泽碧玉，茶香扑鼻，糯滑可口，入口生津，饮后唇齿留香。

只见王春兰，先是生火，将黍米倒进锅里，之后用锅铲不断翻炒，直至黍米炒到略带一点金黄色，米香扑鼻时。再将炒好的黍米，盛出备用。

之后王春兰取下放置在墙上的，一根1米长的擂木。这擂木是樟木所制。拿出一个陶制的雷钵，因为这擂钵，刻着交错的牙槽，所以被称为牙擂钵。