第483章 山珍海味美滋滋（2/4）

这些小家伙，一天到晚在山里乱窜，练出了一身的瘦肉，味道比家养的兔子要劲道不少，用来下酒再适合不过了。

第二碗是野山鸡炖蘑菇，是三叔走南闯北时，从一位东北大兄弟那里学到的一道菜。

将野山鸡切块，用姜葱干辣椒炝锅之后，把野山鸡倒进锅里用大火炒，等炒得肉色变了，再加少许白酒，酱油，继续翻炒

之后倒水入锅，漫过锅中的食材，加入大料，花椒等香料。

大火烧开之后，转成小火，加上盖子慢炖。

待野山鸡炖得差不多了，就放蘑菇入锅，再煮一段时间加入粉条，等到马上就要出锅时，还要撒上葱花，喜欢吃香菜的也可以撒一些。

做完这些之后，这道野山鸡炖蘑菇才出锅了。

林川抬眼往那盆野山鸡炖蘑菇里面一看，就见酥黄的野鸡肉，和着黑色的蘑菇装满了那个大海碗。

中间混杂了几道黄亮晶莹的粉条，最上面撒了一些葱花香菜，散发着浓郁的香气。

都不用吃到嘴里，光是这卖相，加上隔着老远就能闻到一股浓郁的香味儿，就能让人馋得直流哈喇子。

看完野山鸡炖蘑菇，接下来就是林川最中意的凉拌松茸了。

光听菜名，就知道这道菜的做法很简单。

把松茸放到滚烫的开水中焯熟，再过一遍冷水，然后把水沥干净。

之后拌上一点精盐，和嫩绿的野葡萄汁，吃起来入口即化，齿颊间留下一股天然的清香。

别看这道菜做法简单，味道可丝毫不差。

松茸本身的味道就极为鲜美，任何多余的辅料，对松茸来说都是累赘，反而妨碍展现松茸的美味。

野葡萄汁这东西，酸味十足，能让人胃口大开，充分激活味蕾，以便最充分地感受松茸的美味。