第278章 蒜茸菠菜（1/4）

“今天做什么？饿了。”孙红叶抬头往灶看了看。

“刚才我爸问你你还说不饿呢。”张彥明把削好的土豆放到盆里站起来。

“那我就腆个大脸和姨夫说我饿了呀？”

“那有什么，你就是虚伪。”张彥明把土豆，西红杮，洋葱都洗了洗，拿起刀切块。土豆切成和牛肉同样大小的块，西红杮去皮切碎，洋葱切成碎丁。

高压锅鸣叫着喷出热气，顶盖上的止气阀高还旋转起来。

“这是豆腐啊？”孙红叶站起来来回看了看，盯上了那盘煎好的豆腐盒子，过去看了看伸手想拈一块。

“别动。再等一会儿。”张彥明架上锅倒油。

“哼。”孙红叶撇了撇嘴，恋恋不舍的把手从豆腐盒子上缩了回来。

这边等着油温上来，那边张彥明关了高压锅下面的火，等着高压锅降温“很快，有个十几二十分钟就可以吃饭了，你去把东西放下洗把脸。”

孙红叶抱着兜子走了出去。

菠菜滑一下油，一变色马上捞出来，放在一边控油。叶子菜滑油可以最大限度的锁住里面的水份。

但滑的时候千万要注意，一是油温不能过高，二是时间不能过长，整体变色就可以了，要不然就变成了炸，水份反而没了。

切好的土豆用清水去一下淀粉入油锅炸，炸至金黄熟透捞出来，把油倒回油桶。