第88章 厨艺比拼（1/4）

高大厨先拿出一颗白萝卜，菜刀在菜板上下翻飞，很快一颗白萝卜便变成了洁白的细丝。

不得不说，高大厨的刀工颇为精湛，所有白萝卜丝粗细均匀，根根晶莹剔透。

“好！”人群中有人叫好。

蔡京笑了笑，这些百姓还是见识太少，高大厨的刀工虽然不错，不过跟自己府上专门切菜的厨师相比，还是差不不少，至少从粗细上来看，自家厨师可以再细一半。

高大厨将白萝卜丝切好后，伸手从桌下的水盆里捞出一条银白色的鲫鱼，扔在菜板上。

鱼在菜板上还是活蹦乱跳，高大厨将菜刀倒转过来，狠狠敲击了鱼头一下，顿时鲫鱼便晕了过去。

这一幕看到张扬眼里，不由感慨，果然敲鱼头这招，从古至今都是如此...

高大厨取出鲫鱼时，在场的已有部分人发出了恍然的声音。

“银丝银鲫！”有人已经叫出了这道菜的名字。

蔡京可不是一般的吃货，京城有名的招牌菜他都吃过，当蔡京在看到白萝卜的时候，就已经有所预知，看到鲫鱼时，便彻底晓得这道菜是什么，飘香楼的招牌，银丝银鲫。

“大冬天的能找到这么肥的鲫鱼，花了不少功夫啊。”蔡京感慨道。

方咏与高衙内等人此时围绕在蔡京周围，方咏点头道：“为了这次比赛，飘香楼做了充足的准备，一大早就已经在这准备好了，倒是张扬慢吞吞的，一直到中午才来。”

高衙内叫道：“你那战书上又没写什么时辰，早上那么冷，街上没什么人呢，在这比赛谁能看的见！”

方咏哼了一声，并不搭话。

高俅看到高衙内站在蔡京身边，心里舒了一口气，有蔡京在，高衙内翻不起浪。

高大厨对于这道菜十分熟悉，鲫鱼去鳞、鳃和内脏，用冷水洗净。

炒锅置起火，加入猪油，烧至六成热，将鲫鱼下锅两面稍稍煎一下，不可煎到焦黄，稍稍一煎便加入黄酒，又依次放入盐、姜片、葱结、最后将白萝卜丝放入，加水，盖上锅盖。