96、三更（1/4）

等阮软拿着红头文件回小馆,阮妈看到文件上的金额时，吃惊地捂住了嘴。

20万呢！

这么多钱！

“阮软，这么多钱，你要从哪儿弄啊？”

阮软把头发挽成一个发髻,感叹地说道：“世上还是好人多,周市长愿意给我做担保，我先给一半,剩下的一半分季度还钱。”

孙红梅伸出手去算,一年四个季度,10万块就是每个季度还3万。

现在她们一个月除去税跟成本,一个月收入3万左右,这倒还好，3个月就能补上，可是，欠债的感觉就像是头上悬了一把剑,随时都能掉下来,孙红梅还从来没有欠过这么大数额的钱。

阮软也感觉到压力，不过有压力才有动力,她从冰箱里拿出一块七成瘦,三成肥的五花肉，没有让袁超洗，自己亲自泡上水。

她准备做新菜，红烧狮子头,选择今天做,也是有原因的，剁肉能让她释放压力。

提前备好的荸荠，阮软挨个去皮,切成末，老姜也拍碎，切成末。

接着就是重头戏，阮软拿了两把刀把五花肉放在桌面上，开始交替剁，咚咚咚的剁肉声从厨房里传来，像是交响乐一般，有节奏有韵律。

可也能听出主人此刻的心情不是特别好。

孙绍元也看到了红头文件上的金额，他对孙红梅说道：“小姑，我存折上的钱虽然不多，也就不到一千块，但是多少是点心意，我再从家里凑点，咱们一起度过难关。”

孙红梅感动地摸了摸侄子的脸，“好孩子，不用，阮软不是为钱发愁，周市长是好人，愿意帮咱们担保钱可以慢慢还，你妹妹是觉得心里有事儿，等她把情绪释放出来，很快就会好的！”

厨房里的阮软继续剁肉馅，原本有些浮躁的心，在做饭的过程中慢慢恢复平静，等到肉馅颗粒大小差不多一致，有粘连时，她把肉馅倒进一个大盆里，又把荸荠末倒进去，她还打了两个鸡蛋，加入盐、酱油、胡椒粉、水淀粉增香调色。

用筷子给肉馅顺着一个方向搅拌，瞧着盆中的肉馅上劲儿了，捏一团起来呈凝聚的状态，没有松散，阮软满意地把肉馅捏成略微有些扁的丸子。

狮子头要大，她一共做了8个，各个都很饱满，真真切切地真材实料。

锅里倒入油，烧到七成热，阮软伸手悬在锅里，感觉到热气，她顺着锅边把肉丸子放入油锅里，金黄色的油锅里迅速开始冒起小泡泡，刺拉拉的响声十分悦耳。

阮软等到丸子炸到定型，颜色有些金黄，她用锅铲给肉丸子翻面儿，等到两面都煎成漂亮的金黄色，闻着肉香四溢时。