大饼卷万物（1/4）

冬去春来,万物复苏。桃花渐渐爬上了枝头,玉兰花的花苞也微微绽放。嬴静身处宫中,也能隐隐看到孩童们放飞在天上的纸鸢，种种生机的景象，这让她想起了一样食物。

春饼！

春天到了,当然要吃春饼呀！

以前每逢春天，隔壁邻居的陈阿姨都会烙上好些荷叶饼,再夹上红亮酥脆的烤鸭和切得细细的葱丝,抹些甜面酱，热情地邀请她一起吃。

她自己一个人居住,朋友不算太多，在陈阿姨家中吃春饼,是她记忆中难得的温馨一幕。

为了怀念一下昔日的时光（其实就是馋）,嬴静决定——今晚，就要吃荷叶饼！配上烤鸭的那种！

最近明华宫小厨房里面的宫人们,开始解锁了“面食”技能,从各类馍馍、包子到一些烙饼，他们都已经做有模有样。嬴静和他们描述了荷叶饼的样子“饼薄如纸，绵软筋道,可用于卷着各类肉食一起吃”，他们就大致摸索到荷叶饼的制作方法。

荷叶饼不难,难的是烤鸭的制作。

宫人们按照嬴静的吩咐,选来了一只五斤的健康白鸭,宰杀拔毛后,等待嬴静的下一步指导。嬴静看着宫人们的动作，一步一步地给出了指引：

“做烤鸭，最重要的是打气这一步。你们把芦苇管插进去鸭子的脖子皮下，吹气，使鸭子皮肉分离。”

“用针线把鸭子封好，用开水烫皮，不要太久，眨几下眼的时间就行。”

“然后，你们把鸭子浸泡进糖水里面，在挂起来风干。”

“进炉子烤制，大约三刻钟或者一个时辰的时间。”

宫人们专注地竖起了耳朵，默默把嬴静说的每个字都刻在了心里，生怕错过了一丝一毫。烤鸭这种制作方法，对于他们而言，是新奇的。秦人爱吃炙肉，但是习惯选用最鲜嫩的豚肉、羊肉、鸡肉和鱼肉。

鸭肉？