第三十六章 农家土灶（2/3）

回想起来可能酒量也是这样练上去的。

等到冬天做了年糕，经常会边添柴火，边煨一根年糕。

这煨年糕也挺讲究技巧的，不能让明火烤，这样会烤焦的。要埋在火星的下面慢慢的来，等差不多时间挖出来，外面零星的金黄色点缀，里面熟透，一口下去喷香喷香。

山上松花开时，煨之前撒上点松花，更香。

二口锅的中间会有盛水的小锅，叫汤锅，饭熟水也开了，很是环保节能。

用井水煮的开水口感也很鲜，略略带点甜味。

土灶最管用的是做年糕和做烧酒(白酒)。

用松树劈的木柴把火烧得旺旺的，米粉蒸熟后打成年糕，全村的人都来帮忙，也是我们最开心的时候。

而烧出来的前面几斤酒都会让村里的男人们品赏，家里养狗的也会在这一天把狗杀了，让众人当下酒的菜。

这个时候，新酒和狗肉的香味飘荡在整个村子里，而我们则啃着大人们递过来的肉块，东奔西跑、欢天喜地。

按照乡里的习俗说法，寄住在土灶里的“灶神”主管人间的衣食住行。