第一百五十一章 做饭（3/4）

菜刀翻飞之间去行云流水，得心应手，给人一种流畅赏心悦目之感。五花肉最好薄一点，口感更好，她切出来的更是薄如纤纸，大小一致，单独拿出来一个都是透明的。

蒜泥白肉不仅肉重要，调料汁更是重中之重。

辣椒面适量，再放入熟芝麻，配上等比例的盐，鸡精。

倒入焯好的菜籽油，倒入辣椒面上，用勺子搅拌均匀，同时放入香醋和生抽，视口味而定。

接着放入事先拍好的蒜泥，葱花，再倒点耗油之类的加点凉水搅拌。

然后一碗看着极为诱人有食欲的调料汁就成功了，放在一边备用，可以直接淋到切好的肉上，也可以等到时候蘸着吃，不过先倒上容易入味，九心就直接把调料汁倒上了。

估计排骨还得一会，九心直接先把土豆丝焯好，凉拌了个土豆丝。

夏天吃凉菜比较开胃，而且凉菜稍微放久点也没事，不容易变味，还能入味。

把要做的整只鸡放入锅里，九心想来想去准备做个白切鸡，天热，老姐老妈她们回来肯定热，还是凉菜多点好。

然后排骨差不多也好了，捞出来控一下汤，放入盆里撒点干淀粉，两手端着盆子上下颠翻，让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉。

锅里倒入油，开始炸排骨……

……………