第一百五十一章 做饭（2/4）

第一道凉菜是蒜泥白肉。要用到五花肉。有很多人不喜欢吃肥肉，觉得肥肉腻啊，油多啦容易长胖啦怎样的，只一味的追求纯瘦肉。

但是实际上带点肥肉做出来的绝对比纯瘦肉要香，而且口味绝对不止强上一个层次。至于长胖那档子事，吃瘦肉就不胖了吗？该胖的人喝点水都会胖，别说不吃肉了。

有道是穿是为了取悦别人，吃是为了取悦自己，如果两者不可得兼，还不如选择吃。

人生就那么长时间，还不一定啥时候出个意外，好好的享受才是真事，连自己的口腹之欲都不能满足，连自己都不能取悦，你还能做什么？！

闲话不说，说做菜。五花肉洗干净冷水放入锅中，然后放入花椒，姜葱直至煮熟。要煮到用筷子扎入肉中，没有血水流出，然后闷上十分钟左右。中间二十来分钟时间可以先处理其他菜的材料。

糖醋排骨那是多久没吃了，必须有这道菜。

九心买的排骨是成块的，没让别人切。

挺大一块的，她从中截取了一小段，让后放到案板上，手微动，巧劲一使，唰唰几下，排骨全部变成了大约5厘米的段，大小一致，分毫不差。

然后煤气灶上又摆上锅，把排骨没！水开煮。然后开始处理其他材料。

青椒，鱼，鸡，土豆丝，白菜，豆腐洗好切好。切菜的同时还能注意着一边的排骨，把上面的浮沫用勺子撇开。一心两用，有条不紊。

技能打底，就像学习厨艺多年的老师傅，切个菜处理个材料那是相当快速。

其他菜处理好的时候，五花肉也已经好了，放凉，切片。