67、分利（1/4）

莲是一种很有趣的植物,出淤泥而不染，濯清涟而不妖……咳，在张榛看来,荷叶可以做荷叶饭，莲子在七月份最好吃，藕当然是在八月挖出来最爽口。

找了村里的几个人,趁着农闲,大家也都愿意来，一天二十文呢，消息刚放出去没多久人就招够了，因为池塘不是特别大,一天就挖完了,菱角也都收好了。

这个时节，无论是清炒藕片,还是凉拌藕条都非常好吃,但张榛最擅长的还是猪肉藕片。

猪肉藕片如果做不好的话就会寡淡无味,因为这个辣味和咸味都不重，张榛的做法是把猪肉、胡萝卜洗净剁碎放入碗里，加入精盐、鸡精、胡椒粉、植物油搅拌成肉馅。这一步也是关键，对于调料的多少，还有猪肉和胡萝卜的调控都很重要,猪肉最好和胡萝卜二比一，调料完全看做菜人的功底,多少都是自己掌控计算的。

接下来就简单很多，把藕去一边，然后把馅料塞进藕洞，塞满为止,再把切下来的部分盖到原处，用竹签插牢，上锅隔水蒸熟，最后切片就可以了。

猪肉藕片补虚养血，即使夏天食用，对身体这方面有些问题的人也很好，但是张榛现在还不打算推出，藕可以放在地窖里，每月上新菜的时候再上。

菱角吃起来有些扎人，张榛把两头的刺用小剪刀剪去，和小媳妇在空间厨房吃得开心，这东西能放好长一段时间，吃到冬天也不是问题。

“顺子，我给你商量个事儿。”张榛对着在掰扯东西的顺子道。

顺子随口应道：“啥事啊大松。”