64、第 64 章（2/4）

入口即化，肉质鲜甜柔软，比起三文鱼还要美味！

纱织眼前一亮，胃口很好的多吃了好几块，瞧着其他刀剑的样子，对这鱼肉也是挺喜欢的，大家都把自己分到的那份给吃掉了。

人多就吃的多，一整块鱼腩很快就被干掉。

这里要特地提醒一句，不是所有的鱼类都能够被制作成生鱼片。生食虽然别有风味，喜欢的人会对其万分青睐，但因为缺少煮熟杀菌这步，很容易让食客被寄生虫之类的感染。

现世里贩卖生鱼片的商店也肯定是会购买有保证的原材料，金鱼草更是纱织特地去询问过，确认它不含寄生虫，可以进行直接食用后才敢切开做的。

不然的话，还是直接煮熟了吃吧。

提到鱼片，纱织就想到了很多关于鱼的制作方法。

酸菜鱼，水煮鱼，生滚鱼片粥，西湖醋鱼等等，这些都是□□做法，霓虹这边更喜欢制作成刺身，也就是生食，还有就是烤鱼，像烤秋刀鱼，烤三文鱼之类的，或者就是寿司和饭团，

至于欧洲那边，其实大致做法也差不多，只是特殊调料和手法的不同。

当然，像仰望星空派这种类型的死亡吃法还是被移除比较好。

作为一个美食爱好者，纱织真的不是很想吃这种食物。

金鱼草体积足够庞大，试菜就有更多的下手余地。纱织切了一块鱼肉腌制好，准备等下塞烤箱里试试做烤鱼，同时又准备了食材和一个大锅子，准备和大家一起吃水煮鱼。

正巧快晚上了，就把这个当做晚饭吧。

水煮鱼需要活鱼现杀味道才能更好，金鱼草死去的时间稍微有点久，不过保存地不错，肉质也出色，不会有太大影响。

做鱼肉，最重要的就是不能有腥味。

一旦沾上了一点腥味，这道鱼就失败了八成，还有就是口感滑嫩，鱼肉不能做老，老了味道就不对了。水煮鱼不用考虑入味的问题，毕竟都切成鱼片了，再不入味就有问题了。

所以需要更注意的就是锅底。

辣椒，豆瓣酱，花椒，桂皮，小茴香，葱姜蒜等等……调料的数量都能破十。

要不是纱织她父亲是个收藏食材小能手，这些东西都不一定能够全部在附近的中华街给买到，就算买到，也不一定正宗。

毕竟跨越了一个国家，距离导致很多东西运输费用比较高昂。

像这辣椒，就是纱织专门从种花买的，用在川菜里非常合适，但空运费用也非常昂贵，几乎是食材费用的两倍多。

买的她十分心疼，所以她又都买了几把麻椒花椒！

这回刚巧就能用上。

切鱼片腌制，将配料的豆芽和她又找来的一些豆皮给炒好搁置到一边，接下来就是炒制锅底。整个过程简直香气四溢，将整个本丸都熏上了一股火辣的味道。