第三章 旷考经商（2/3）

城里的客栈是住不起的，身上那点银子禁不起折腾，大哥住的地方虽是偏僻，但也好歹有个落脚之地。

狭窄的小院里看到大哥正蠕动着肥胖的身躯大汗漓漓的劈柴。

见到弟弟来了，陈大强很是高兴。

放下斧子道：“来就来么，还带什么东西。”

大哥是个直肠子，平时做事也勤快，在临江仙里人缘也还算可以。

陈名没回应反倒调侃道：“大哥在这临江仙的油水没少蹭啊，都这么圆润了。”

大哥憨笑着接过东西。

“今年多亏王掌柜的照顾，平时客人没吃完的饭菜，我就偷偷的吃了些，掌柜的看见了也没说俺，嘿嘿。”

陈大强随后又问道：“娘和孩子在家可好。”

“嗯”

“那就好，咱兄弟俩今天吃顿好的，哥给你做个鸡汤去。”

陈名看着大哥熟练的杀鸡，去毛，清洗，想来这些年也吃了不少苦头。

约莫一个时辰后，大哥将这鸡汤端了上来。

屋子里是没有桌子的，两人便在门前蹲着吃了起来。

“这鸡汤最讲究的是一个鲜字，你快尝尝大哥的手艺”陈大强得意的说道。

陈名闻着这香喷喷的鸡汤，哈喇子都流了出来。

这是自己穿越过来这么多天第一次闻到肉香味，一边大口啃着鸡肉，一边竖起大拇指陈赞。

不得不说，大哥做的鸡汤比前世的鸡汤好喝的太多，尽管没有味精，但这汤的味道，简直让人欲罢不能。

“可惜没有酒”陈大强眼里闪过一丝落寞。

陈大强尤其爱喝酒，但因为穷只能在临江仙喝点别人剩下的酒头子，平日里自是舍不得买酒喝的。

“牛奶和面包都会有的。”陈名啃着鸡腿道。

陈大强全当是弟弟取笑自己了，憨憨的笑着。

吃完饭后两人寒暄到半夜，第二天大哥一早就去临江仙了。

科举前三天陈名已经打定主意，带着这笔资金去创业了。

考试他是不会去的。

在这个时代因为各种原因去不了考试的考上实在是太常见了。

有的考生因为没有钱而没有坚持下去的，也有的考上因为路途遥远发生意外的。

总之会有种种原因导致缺考的，官府也就见怪不怪了。

不去就被视为自动弃考。

陈名是非常清楚自己有几斤几两的，适合自己的路才是最好的路。

陈名开始筹划着自己的摆摊计划。

凉皮的制作方法相对简单，所需要的原料也不复杂。

陈名买了一些面粉，用淀粉水做面皮的面浆，静置一晚发酵。

第二天取一勺面浆倒入烧熟的铁锅里，用木棍搅拌成团，来回压挤蒸发掉水分，形成面团，趁热用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮子，一张张叠起，上锅蒸熟即可。

其实凉皮的制作只是一部分，其重点是在与他的料汁的调理。

好的面皮是口感，但料汁决定他的味道。

适量的盐、蒜泥、水三勺、醋二勺、八角一个、花椒十颗、芝麻酱二勺、白糖一小勺、辣椒油一勺、香叶一片、黄瓜丝若干、豆芽若干、香菜若干，凉皮的多少比例也有所不同。

陈名按照前世的记忆一一将料汁配好。

陈名准备了十五份的量，他一个人实在是拿不下太多的东西，租了一辆板车，在城里找了个摊位。

开始熟练的叫卖起来：“凉皮嘞，好吃的凉皮，现做的凉皮。”

前世这种摆地摊的活可没少干，这脸皮也相对就厚了起来。