66.Chapter66（1/2）

我是作者乔其紗,这是防盗章,正文首发晋|江|文|学|城,（一定要加这个竖）,晚上10：00的时候替换，（但是最近都拖到了12点哎……）请大家支持正版……之类的的文字。

大家好，我是乔其紗。以上是我朋友教我的防盗方法，如果你们看见了，别笑，盗文很可怕。爱你们。么么哒。明天晚上十点替换。

我也不知道该放什么。我觉得不

不可理喻嘛。我觉得盗文这种东西吧就是很奇怪。对吧。

奶香鲫鱼汤编辑

本词条缺少信息栏，补充相关内容使词条更完整,还能快速升级，赶紧来编辑吧！

奶香鲫鱼汤，是用鲫鱼汤制作的美食。

菜谱信息

主料

炸蘑菇编辑

炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜,属于鲁菜系。日常生活中一种食品，主要食材是蘑菇。色泽金黄,香脆可口,补益肠胃，滋阴润燥。蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出,沥干水分。炒锅上火,放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。

中文名炸蘑菇主要食材蘑菇，鸡蛋，面粉，素鲜汤，植物油特点色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥口味脆

目录

1菜品特色

2做法

炸蘑菇

酥炸蘑菇

3营养价值

菜品特色编辑

炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。日常生活中一种食品，主要食材是蘑菇。色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。

做法编辑

炸蘑菇

原料

蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤1

特色炸蘑菇杂图

特色炸蘑菇杂图(15张)

50克，植物油500克（实耗约50克）。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。

制法

（1）蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。

（2）炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。

（3）取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。

（4）炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。

特点:色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。

酥炸蘑菇

原料

蘑菇，面粉，生粉，鸡蛋，胡椒粉，盐

制法

1、蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条

其他炸蘑菇图片

其他炸蘑菇图片(17张)

状

2、面粉生粉水蛋液调制粉浆（面粉：生粉约为2：1），加入适量盐，胡椒粉调味

3、锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色

4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸收一部分油份以后食用

营养价值编辑

装盘的时候最好在下面铺上吸油纸，没有吸油纸餐巾纸也可，这样的话防止一段时间后油把下面蘑菇泡软。

鲫鱼：适量

辅料

油：适量盐：适量

味精：适量香油：适量

葱：适量姜：适量

八角：适量

做法步骤