第三百四十三章 在家呆着要疯了（1/4）

随后，苏志国又向王洋抛出了一个问题。

那就是现在的做法太过单一了，顾客有没有吃腻的可能？

要说这种可能，其实完全不用担心，在海边的人都知道，海鲜吃的就是个鲜，而保持海鲜中鲜味的最佳做法，就是白灼和清蒸，而且还不用添加任何的佐料。

但是内陆的人毕竟对海鲜了解的少，在他们看来，一些稍微复杂的做法，比如香辣蟹，椒盐虾，看起来就是要比清蒸白灼高端一些。

王洋笑了笑：“叔叔，我给您交个底吧，其实在海边城市，本地人吃海鲜，多数只有清蒸白灼两种做法，那些复杂的需要油炸或者爆炒的做法，主要是为了掩盖海鲜不够新鲜的味道的。”

“海鲜最大的特点就鲜，清蒸白灼可以极大的保持海鲜中的鲜味，吃的，就是海鲜的本味，而一些复杂的做法会用许多的佐料，这些佐料会盖住海鲜本身的鲜味，所以这些做法，不适合最新鲜的海鲜，而是适用于那些刚刚死没多久的虾蟹。”

“但是既然您问了，我也会一些海鲜的其他做法，如果需要，我可以把这些做法写出来，您让厨师学习一下，其实也很简单的。”

苏志国点了点头：“那...这算是你的秘方吗？”