第二卷 故人重逢 第四十二章 真正的天才（2/4）

连宁有方都赞不绝口，这本食谱上记录的可真是实用的好东西呢宁有方意犹未尽的说道：“汐儿，以后你每天看一些，要是有不懂的，就来问我。”

此话正中宁汐下怀，兴致勃勃的点头应了，只觉得浑身有使不完的劲。

到了厨房，宁有方便笑着说道：“汐儿，你的刀功练的不错了，从今天起，我就教你怎么颠锅。”

刀功颠锅都是做厨子的基本功，尤其是颠锅，既要力量更要技巧，想做个好厨子，必然要下苦功练习不可。

一般来说，做学徒至少得有一年以上才开始练颠锅。不过，宁汐的刀功进展很快，早些练颠锅也未尝不可。

宁汐略有些意外，忙不迭的点头应了，专注的看着宁有方做示范。

宁有方不知从哪儿找了些沙子过来，放进了大铁锅里。先是前后晃动几下，然后手腕稍稍用力，沙子就在铁锅中翻滚了起来，有大半都被抛在了空中，却又稳稳的落入了锅中。从头至尾，竟是一粒沙子都没掉出来。

宁汐睁圆了眼睛，惊叹不已：“爹，你好厉害”

宁有方咧嘴一笑，明明很得意，却偏要做出谦虚的样子来：“这是厨子的基本功，不算什么。来说一说，你刚才观察到了什么？”

宁汐想了想，缓缓的说道：“颠锅用的是手腕的力量，用拇指发力将锅往怀里拉动，然后用其余四指把铁锅往前送，边送边顺手向上一扬，锅里的沙子便离锅翻身。用铁锅接沙子的时候，最考较厨子的眼力了。”