161.普通的白菜（2/4）

高汤是一直有火保温的，所以此时还是温烫，温度并不低，不过要的就是这个温度。

开水白菜的这白菜不是煮熟的，而是用着温烫的高汤烫熟的。

白夜一勺一勺的舀着高汤，轻轻的淋在这白菜之上。

虽然蔬菜易熟，但是那是在锅里煮才易熟，这靠烫的话，还是要花不少时间的，这一勺勺的高汤舀起来其实还是很累人的。

不过白夜却没有感觉到劳累，他的眼中此时也就只剩下那颗白菜了，这白菜奇异的煮法让他再一次的感受到了厨艺的乐趣。

原来菜还能这么煮啊，有趣，果然我还差的远啊。

白夜脸上露出的笑容，笑容之中有着期待。

不过，这白菜菜叶薄，易熟，但是那肥厚的菜根可就不是容易烫熟的了。

就算是用高汤淋也会被外层的菜皮挡住，烫不到最里面的心。

于是，此时白夜之前让堂岛银准备的银针便有用了。

针是那种用来针灸的银针，极细，一针扎下去拿针孔人的肉眼基本看不见。

堂岛银拿给白夜的针显然是一副从来没有用过的新针，白夜拿起其中的一更，轻轻的扎进了那白菜的根部，然后手指微动，飞快的在这白菜的菜根上扎着一个又一个肉眼不可视的气洞。

虽然人看不见，但是这些针孔确实真实存在的，此时在用那温烫的高汤去淋，顺着那些小孔，便由带着浓香的清汤流进了菜心，将那菜心烫得熟透。

一勺勺的清汤淋了下去，白菜逐渐烫熟，那清汤的浓香混合着白菜的香味，便有一股鲜美无比的香气弥漫着整个厨房。