首页 > 女生小说 > 穿到没有辣椒的世界后 > 68、关中油泼面

68、关中油泼面(3/4)

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简清看着三人中最瘦弱的那个少年扯住大汉衣领往外拖,脸色臭得要命,一个没忍住,就笑出了声。

宗午看过屏风,就回了隔挡后。他吃饭极快,或许是经年跟着商队风餐露宿赶路留下的习惯,等简清送走几个大兵,他已经吃完出来,正看见简清轻笑那一瞬。

正是这个笑容让他忽然意识到简清的某些特质与他往常见到的那些闺阁少女没什么不同,动人容颜下藏着灵动狡黠,而不是一个在商场和厨坛被模糊了性别的简掌柜、简掌勺。

宗午咳嗽一声,提醒简清他的到来。

简清回头,眼中还含着淡淡笑意,看见是他,神色微敛,问道,“可是不合口味?”

宗午阻住了简清往屏风后去的动作,“很是地道的关中油泼面,只是简掌柜未去过关中,不知是怎么做得如此正宗的?”

宗午的所谓地道味道是什么滋味,简清全然不知。先前川陕流行的酸汤麻食做出来还好遮掩些,毕竟里面没有新材料,误打误撞按旁人描述做到地道的程度,也不是不可能。但用一种新材料将大梁原本就有的面食做出地道味道,这几乎是不可能的事情。

材料的变化意味着滋味的变化,辣椒和旁的辣味调料味道又都相差甚远,电光火石之间,简清确认了宗午这句话完全是在试探,试探她是否了解关中。

关中,是前任摄政王的天下。而宗家起于关中西北,作为当家人的宗午却多年不曾回家乡,其中关窍便耐人寻味起来。

简清的视线在宗午脸上一顿,眉梢微跳又归于平静,“宗先生应晓得厨艺是我立身之本,将一道菜做得正宗与否自然是厨子的看家本事,哪能随意告知呢?更何况,关中油泼面用的是茱萸辣油,我用的是油泼辣椒,其实已然是从调味配料上做了极大改变,只是先生离故乡日久,才觉得格外地道罢了。”

前世的历史上辣椒出现之前油泼面用的是什么材料,简清并没有深入了解过,但总归不是辣椒,要取其辣味,无非芥姜茱萸,三分之一的概率,总能蒙对一个。而蒙错也没什么所谓,只是会被再调查一番罢了,而原身的经历摆在那里,怎么调查也调查不出花样来。

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