第九十章沅锦上场（1/4）

这一次的豆是选的她能买得起的最好的豆，这会儿煮着煮着，不光有浓烈醇厚的豆浆香气，煮了一会儿，豆浆表面还出现了一层厚厚的油皮。

其实这个是最香的，但是做嫩豆腐就不能要这油皮，李沅锦用长筷把油皮挑出来，单独放到一边，继续熬煮豆浆。

煮的差不多了，就往里面加调好的卤水，李沅锦现在已经熟练到不管是盐卤还是石膏，都能控制好分量和比例，做出水嫩的南豆腐了。

所以这次她没在现场调制，只轻轻晃动罐，把卤水摇晃均匀，再用特制的罐勺一点点加到锅里。

很快就可以看到豆腐开始凝结成块，李沅锦等豆腐凝固得差不多了，用粗布兜起来，放到提前准备的模里，等豆腐沥水。

现在只需要等着就是了，李沅锦虽然心里有些紧张，但是依旧老神在在地坐在棚里等。

这边邓长栋也已经开始点豆腐了，他知道评委能看到他，故意把点豆腐的姿势做成超高难度的杂技表演，卤水几乎是从一米高的空中砸向豆浆里。

评委那边有不少叫好的，但是也有两个豆腐大师眉头紧皱，微微摇头。

这一切李沅锦都还不知道，她只等豆腐差不多了，就盛到粗陶碗里。

陶碗是深重的褐色，但看着实不好看，但是配上白玉般的豆腐，就是格外对比分明，清新喜人。

李沅锦稳稳当当地捧着一托盘粗陶碗，刚迈出棚，那边邓长栋也奔了出来，一眼就看到了李沅锦，邓长栋轻笑一声，仗着他个大腿长，几步快速迈到评委面前。