第28章（2/2）
非常简单的弄了一碗疙瘩汤喝了，就开始做卤菜。
先将灶里的水烧开，在烧水的时候俞悦就将鸡蛋放进去，等水开了，就听见已经被切成掌心大小的肉块在呼唤自己。
【到我了到我了！快点！】
水里面的蛋也不甘示弱的道：【我也煮好了，可以剥壳了！】俞悦笑笑，将里面已经煮好的鸡蛋拿出来，便直接将肉和生姜片丢进去，煮了五分钟又捞起来。
这时就可以生炉子了，弄好这一些，将一些固体的卤料用事先准备好的薄布料系紧，在罐子里倒入清水，再放冰糖，将卤料放进去煮开，再加需要卤制的东西就可以了。
俞悦做完这些，便坐在院子里静静的等着。
这个是最简单的卤味制作方法了。
而且卤料在天气凉快的时候可以长时间保存的，说起来还是挺不错的。
不过卤味需要的时间很长，俞悦还得时不时的给它加水，以免煮干了，所以那也不能去。
本来还觉得挺无聊的，不过到了快午的时候，卤香味越来越浓，将四处晃荡的张安给吸引过来了。
“悦悦，你回来了？”张安炖着香味一路来到顾家门口，这里院门是从里面锁着，他便在门口喊了一声。
“是啊。”俞悦起身打开门，就看见流着口水的张安。
他一进院子，鼻子嗅嗅，跑到厨房旁边的炉子那，“悦悦，你在做什么？好香呀……”
“做好吃的。”俞悦得意的一笑，见自己做的东西这么受欢迎心情挺好的。
“那可不可以给我吃一点？我可以不要养兔子的工钱了。”张安可怜巴巴的说，香味这么浓郁，肯定也很好吃，尤其是想起前几天的兔肉，更是口水直流。
俞悦忍不住笑了，母爱泛滥，去厨房拿了碗筷给他夹了一点素菜：“来，尝尝能不能吃。”
张安接过，迫不及待的往嘴里塞，烫得直呼气，就这样也没舍得吐出来，放在嘴里半天，才吃下去，“好吃好吃，这是什么味道？以前从来没吃过。”
“这个是卤味，不过不能多吃了，待会儿下午我得带走。”俞悦见他吃完了，又给他夹了一点。
张安也只是贪嘴，平时还是挺懂事的，当下立马说：“不会不会，悦悦，你怎么会做那么多吃的呀？”
“我也不知道。”俞悦摊，看着面前的罐子，其实她只是吃得多，又能跟这些动植物沟通。
等确定卤好了，俞悦便熄了火，到镇上去了。
将卤好的肉和鸡蛋，还有一些土豆等其他素菜放在顾大娘面前，俞悦期待的看着她的表情。
“怎么样？”
顾大娘仔细品尝了一下，随即点头，微黄的脸上浮现出一抹惊喜的笑容，没想到俞悦琢磨出来的这个东西这么好吃，她不会说太多形容词，只是一个劲儿的说：“很好吃，这个怎么做？”
“有配方的，不过到时候我直接做好了卤水你们用，配方就不公开了。”俞悦说着，她是直接将卤水也带过来了，一路上累出一身汗。
“那好，我们在这里做一点试试。”顾大娘点点头，问清楚可以卤那些东西就起身去买菜了。
李氏和张彤已经回去了，她便自己将炉子升起来，卤香味很快就飘出去了。
“有人在吗？”一道清朗的声音出现，有人在门口喊。
俞悦走到门口，就见一个略微熟悉的身影站在那，他嘴角含笑，生得十分俊秀，约莫十四五岁的样子，“刚刚走到这里闻到一股香味，便过来看看，原来是姑娘在做菜？”
因为现在不是晚上，虽然打烊了，但也没关门，俞悦卤东西是直接在饭厅里做的，这香味应该就直接飘出去被他闻到了。
俞悦愣愣的点头，一双圆溜溜的大眼睛盯着面前的男子，总觉得十分眼熟呢。
意识到对方没认出来自己，少年恍然，做了自我介绍：“我是有朋酒家的少东家郑若明，上次姑娘做的麻辣兔丁很不错，现在在店里是很受欢迎的一道菜式。”
“哦，是你呀。”说起这个，俞悦一下子记起来了，当初一口气给了自己五十两的土豪，她脸上扬起友好的笑意：“请问有事吗？”
“我平素喜欢美食，刚刚也是味到香味过来的。”他说着，鼻子嗅嗅，配上他好看的脸蛋，竟然不觉得好像，反而有种撩人的感觉，他微眯着眼，深深的吸了口香味，道：“这味道越来越浓了，不知姑娘再煮什么？”
“这是卤水，食材还没放进去，如果你要吃可以等一下吗？”俞悦后退几步让他进来，指着一旁的炉子道：“我娘去买菜了，等清洗过后就直接放进去便可。”
“这么简单？”郑若明惊讶的问。
“嗯，这些都是事先弄好的卤水，可以直接用的。”俞悦揭开盖子，越发浓郁的香味扑鼻而来。
郑若明眼多了几分惊叹，正准备继续探讨一下，就听见有人过来的声音。
顾大娘已经从外面买好了一些土豆，豆干等。
“这位是？”看见家有陌生人，顾大娘眉头微皱，待看清楚对方是个长得颇为不错的少年后又露出一个笑容。
俞悦接过她上的篮子说：“这是有朋酒家的少东家郑若明，上次我的菜谱就是卖给了他。”
“哦哦。”顾大娘连连点头，有些拘谨的说：“少东家来这是有什么事吗？”
郑若明一笑，指着那已经煮开的卤水道：“我是被这个的香味吸引过来的，本以为是这位姑娘在做什么好吃的菜，想来讨一点品尝。”
“那真是抱歉，估计还得等一会儿，要不一会儿我给你送过去？”顾大娘想了想说。
这些东西俞悦说了，估计得煮一两个时辰。
“我等一会儿吧。”郑若明不舍的看了眼那一直不停散发香味的罐子，一屁股坐下来了。
他这人一辈子没啥大的爱好，就是喜欢各种各样的吃食，这个卤味他第一次见，如果吃不到恐怕会寝食难安。
没想到他这么执着，俞悦见他态度诚恳，明显是对食物的不舍，这人长得好看，这般作态也不让人讨厌，她沉吟几秒，试探的说：“我今天上午做了一点，不过现在都冷了，你要不尝尝？”
“好好……”郑若明一喜，赶紧点头。
却听顾大娘拉拉她的袖子，说道：“要不我给热一下吧？哪有给客人吃冷的？”
“没事没事。”郑若明摆：“不用这么麻烦。”
“不麻烦，正好我给加点辣，你应该喜欢吃辣吧？”上次那个麻辣兔丁，看他吃的面不改色的，口味应该挺重的。
郑若明点头，也没再说反对的话，嘴里隐隐开始流口水了。
俞悦将之前的卤味拿出来，洗干净边开始将肉切成片。
因为这里只有一个炉子，只能先把罐子拿开，烧热油，再加点辣椒和一丢丢盐爆炒一下，接着放进肉片，还有一些土豆等素材。
本来都是熟的，也不用炒很久，等菜都热了就盛出来了。
“其实这个本来就可以冷吃的，不过加点辣椒会更有味道。”俞悦放下盘子，解开围裙，简单的介绍了一下几样菜，这些菜已经充分的渗透了卤汁，已经呈现褐色。
她觉得自己现在已经颇有大厨风范了，瞧面前这人对着她做出来的菜一脸垂涎的样子。
郑若明伸筷子夹了一片肉放嘴里品尝。
辣，咸，香还有卤味一起涌进嘴里，虽说煮的久了，不必很多肉嫩，但这种味道又刚刚好。
“好吃！”一片肉下肚，他又赶紧去夹了一片土豆，这个时候的土豆已经粉了，一抿便划开，卤味早就渗透在其了。
“其实也还好，你这是第一次吃。”俞悦也尝了尝，味道是不错，不过比起前世她吃过的还是要差些。
郑若明摇摇头，嘴角带着满足的笑容，道：“这个很不错了，不知道这个卤味的方子能不能卖给在下？”
俞悦皱眉，有些纠结，其实早在他一直要留在这里，俞悦便知道他的想法：“不是我不愿意，只是我是准备将这个作为长久的买卖。”
“这个无妨。”郑若明见她没有一口拒绝，便松了口气，道：“方子卖给我，以后你想做买卖都可以，只是不能将它卖给别人了，只能你这一家做。”
“不会影响到你的生意？”俞悦想到以往，一盘普普通通的清炒小白菜在酒店的价格比在一家小餐馆几乎多四倍，“我这个开价估计不会很高，走的是薄利多销的路子。”
定价定高了，低端的食客买不起，高端食客不屑来这小店，低了，到时候和有朋酒家的定价矛盾，食客们自然会不爽。
“这倒是个问题。”郑若明之前没考虑到这点，他对入口的美食定价都不低，这个东西这么好吃，自然不可能廉价出售，他皱眉，俊秀的小脸有些纠结。
俞悦见他一本正经的思考，也没打扰他，反而在想另一个美食，我大华夏几乎人人都爱吃的火锅。
只是不知道在这里能不能行得通。
“要不我多出一点钱，你也将价格再太高一点？”他试探的问。
俞悦笑道：“我还有一种美食，叫做火锅，也是这个形式的，有了作料后，加水煮开，直接将生的菜放里面烫熟了直接吃，你要不要？”
“还能这样？”郑若明惊奇的看着俞悦，心脏砰砰跳，他直觉俞悦现在说的东西他会很喜欢。
这个卤味需要煮很久才能入味，火锅应该不需要这个。
“可以，而且非常好吃，花样也很多，辣锅，麻辣锅，清汤锅等等，绝对不会让你失望，只是制作底料有点麻烦，而且需要源源不断的火。”俞悦想到火锅，开始神往了，她来这里这么久，吃食大多清淡，最多偶尔调剂一下胃口。
但火锅一直都是有心无力，因为需要的底料很多，还有牛油的制作，古代的牛是用来耕种的，不能随意宰杀，得找别的东西代替等等问题，都是限制。
俞悦说的陶醉，郑若明听得也入迷，待她说完，忍不住问：“听起来很不错，只是我还没试过，能不能让我试一下？”
“我也想，只是材料我收集不够齐，你明天过来，我将材料写给你，能寻来的尽量都拿过来，我便来试试，成功了，你可以单独开个店了。”俞悦也兴致勃勃的，她对做这种生意十分感兴。
“没问题！”郑若明昂首挺胸的离开了。
临走时俞悦将剩余的卤味给他带走了，脸上还挂着笑容，期待火锅的出现，不知道这里的人能不能接受。
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郑若明回到有朋酒家，此时天色还早，没到吃完饭的时候，也只有零星几个客人，他对一旁昏昏欲睡的掌柜的勾勾，“过来，有好东西。”
掌柜的眼前一亮，他和郑若明一样都是美食爱好者，可惜年纪大了，不能四处寻觅美食，就缩在这个明月镇，倒是郑若明如果出远门了，也会带一些回来给他也尝尝。
不过今天他也没出院门呀，这明月镇的东西他们基本都吃遍了，居然还能冒出好东西？
他第一时间跟过去了，脑海里却浮现出前段时间送食谱的小姑娘模样。
后院里，他叫来厨师，和掌柜的，人一起坐在石凳上。
“这个是我今天刚寻到的，做这个的时候，那香味，绝了！”郑若明说着，将篮子打开，里面只有一盘卤菜，看着灰褐色，就讲究色香味的大厨来说，有些不够看了。
大厨皱着眉头，眼闪过一丝失望：“这东西看着就失去了卖相，不过……”他深吸一口气，“这香味确实不错，里面这味道……我也分辨不出来，奇了。”
“别小看这个，尝尝就知道了。”郑若明笑盈盈的道，随即也不等筷子，直接两指捻了一块肉丢嘴里。
没有刚出锅的好吃，不过味道也不错了。
厨师和掌柜的双双对视，也下了。
“嗯？”
“咦？”
两人都有些惊奇，掌柜的皱眉，有些可惜的说：“好吃是好吃，就是有点辣，我这舌头不能吃辣，太惨了。”
“味道太重，已经掩盖了食物原有的味道，当然这个是一道美食，不可否认的。”厨师吃完一块土豆，慢悠悠的下了结论，“这个应该是一个锅里做出来的吧？”
“是的，有配方，煮出来的汁水很香，将菜丢进去煮一段时间就可以了，也很方便。”郑若明点头，将自己看到的说一下，然后遗憾的道：“那人是准备用这个做长久的买卖，如果我们这里也卖，就会有价格差，到时候食客们不好交代。”
“明月镇的？”掌柜的问。
“就是上次过来卖菜谱的丫头，她果然知道许多让人惊艳的食谱。”郑若明眼眸微眯，“我跟她交好，看能不能再弄几道菜谱过来，咱们店的食物大家都吃厌了，这明月镇有钱人也不少，只是看咱们有没有本事将他们的钱掏出来。”
竟然真的是她？掌柜的愣愕的看着有些兴奋的少东家道：“莫不是她祖上是个御厨？”
郑若明摇摇头，“我上次就找人打探过，她是被人贩子卖到这，被一个姓顾的人家买去了。”
“管她呢，反正对我们没害处就好。”大厨无所谓的说，他对新的菜谱比较有兴，笑嘻嘻道：“少东家，到时候可别吝啬银子，多买点菜谱回来！”
“当然不会，明天我就去跟她聊一下。”郑若明想到俞悦描述的那个名为火锅的东西，滋溜一声，抹掉即将流出的口水。
人对视一眼，都对即将到来的美食表示了浓浓的期待。