第270章 提拉米苏＆奶油泡芙（2/4）

所以，在上一次比试，叶蓁意识到这点之后，回去自己加强了练习。

无论是中餐西餐，还是家常菜或者点心，一律都是把自己和兰渊的感情融入其中。

让七十多岁的黄大厨吃足了"狗粮"。每次一看到叶蓁的菜品，不肯多尝，吃完一口就把剩下的给了兰渊。

不过，兰渊也吃的很开心就是了。

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叶蓁先去食材区选择自己需要的食材。

“喂！”

身后一个女人的声音。

叶蓁没有回头，不过听声音就知道是刘雪。

看叶蓁没回头，刘雪觉得自己受到了轻视，赶紧冲上去，站到叶蓁面前，“我叫你呢！你没听到吗？”

叶蓁看向刘雪，眼神毫无波动，“不好意思，我不叫喂。”

很巧，刘雪是叶蓁这一轮的对手。

叶蓁本来想当做不认识，只把她看成正常的对手，没有想到刘雪却自己凑过来了。

刘雪对叶蓁当初帮着兰渊来踢馆似乎还耿耿于怀，道：“我查过你的资料，你并不擅长西点。”

叶蓁没有回答。

心里嘀咕着：那你可就猜错了，只不过是因为食味的定位是中式料理才很少提供西点而已，平时进入梦境空间的时候什么菜品她没练过呀！西点当然也不会例外。

看叶蓁不搭话，刘雪以为叶蓁是心里没底，继续打击对手，说道：“你知道我的母亲是哪家的吗？著名的西点大师孙仲秋是我的外公！”

莫名有一种"我爸是李刚"的气场。

叶蓁对于刘雪这个时候过来挑衅也觉得有些无语。

看着比赛都开始了，自己的食材都选好了，刘雪还在旁边喋喋不休，叶蓁终于抬头看向她，说道：“所以嘞？你外公是大师你又不是，别拿长辈的荣誉当成自己的辉煌。并且，我要开始自己的作品了，请不要继续打搅我。”

刘雪伸出一根手指，“你、你……”

终究没有继续说话，反而愤愤转身去拿食材——既然看不起我，就用事实证明，我比你强！

提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。

叶蓁把蛋黄加入细砂糖隔水加热至浓稠发白。淡奶油用电动打蛋器打发，至粘稠不容易掉下来为止。

把马斯卡彭打至松发后与蛋黄液和淡奶油充分搅拌均匀，混合成芝士糊。

要把芝士糊搅拌的细腻，需要很长时间的均匀搅拌，这一步，叶蓁选择用手动搅拌，而不是电动搅拌机。

叶蓁在忙碌的时候，刘雪也开始的自己的制作。

全脂牛奶在锅里咕噜咕噜的冒着沸腾的气泡，刘雪在里面加入适量的黄油和海盐，然后用勺子慢慢的搅拌，到黄油完全融化在牛奶里。

取出筛子，在上面加一把低筋面粉，把面粉一点点筛入牛奶，形成面糊。

再在碗里磕破两个鸡蛋，打成鸡蛋液，再一点点的倒进面糊里，搅拌均匀。

混合好的面糊加入挤袋中，选用菊花形的花嘴，把面糊挤在烤盘上，尽量大小一致。

然后放进烤箱，设定好时间和火候，刘雪转身，满意的进行下一步，奶油的制作。

刘雪不准备做传统的奶油泡芙，她想要在里面加入自己的一点点小花样，让这款奶油泡芙的味道在一众西点中脱颖而出。

把鲜奶油倒入干净的盆中，分三次加入白砂糖，再加入事先压好的薄荷汁液，然后用电动打蛋器搅打。

随着搅打的过程，鲜奶油会变得越来越稠厚，体积也渐渐变大，最后越来越稠厚，在一片奶油上用打蛋器会搅拌出清晰的纹路。

烤箱发出"叮"的一声，泡芙烤好了。