第160章 金齑玉脍（3/3）

大部分嘉宾对于兰渊弃灶台不用的行为都表示不理解，只有现场的厨师们，才知道，能够这么做的人，一定都是对于自己的厨艺，对于火焰的有着绝对的掌控力。

日国的三个厨师看到了这一幕，心里不由的都"咯噔"了一下。

这一轮交流赛华国的三个参赛者看着都很年轻，但是厨艺貌似都很厉害啊。

兰渊拿起一旁的菜刀，开始切羊骨和杀鱼，因为需要减少炖煮的时间，羊骨需要切的更小，鱼也需要直接去细骨，只剩下中间的一根大骨头。

把羊骨和鱼都放进煮沸的锅里，大火煮沸，并且一边煮一边撇去浮出来的杂质。

另一边的灶台上，重新架锅，将陈皮、丁香、甘草、胡桃、绿豆、草果、咖哩粉……所有的调料都放进一个纱布袋子里，放到灶台上的锅里煮，主厨香料和药材的味道。

等到两边都炖煮了一段时间之后，把灶台上炖煮的药材香料的汁水都倒进大铁锅里，和羊骨鱼肉一起煮。

即使大铁锅上的盖子盖的紧紧的，还是有一缕缕，奇异香味冒了出来，让在场的所有人都咽了咽口水。

这种香味，简直有点不科学。

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袁诚对于法式焗蜗牛，准备的也是一道法式料理，香煎鹅肝。

普通的香煎鹅肝，在切片之后首先用海盐进行初步的腌制。

袁诚在腌制的过程中，不仅加了盐，还有华国的特产花雕酒，让鹅肝吃起来带着酒香。

腌制过一段时间后，在鹅肝上扑上面粉。

取一个平底锅，加入橄榄油，把鹅肝小火煎制，煎完一面之后再翻另一面。必须是小火，也不能煎的时间过长，需要控制的刚刚好，避免鹅肝煎的过长而太老，或者火候不到而不熟。

之后是鹅肝上面的浇汁。袁诚选择的是葡萄酒煮苹果，直接把苹果切丁，和葡萄酒放到一起炖煮，加入少许的柠檬汁，煮成粘稠状的汁液，然后直接浇到煎好的鹅肝上就可以了。

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叶蓁这边的三个人在观察对面三人的时候，对面日国的三个选手也在一直观察着叶蓁他们。

在看到叶蓁的刀功的时候，是第一波冲击。

看到兰渊直接用柴火炖煮汤，还有那泄露出来的特殊的香气，是第二波冲击。

袁诚的香煎鹅肝虽然看起来平平，但是谁也不知道内里有没有什么特殊的地方。

毕竟他们都看过资料，袁诚是袁昆的儿子。而在袁昆的那个时代，他的厨艺，可以说是当时最厉害的几个人之一。

作为袁昆的儿子，他们实在不相信袁诚的厨艺只有现在表现出来的这些。

不行，不能再等下去了。

早川良子、丸井律人还有风间文太对视了一眼，然后点了点头。

丸井律人的菜品是刺身，他需要先下手为强，用他的三文鱼刺身先牢牢的构筑一个味觉的城堡，彻底压制住叶蓁的"刺身"。

想到这里，丸井律人端起料理台上的盘子，抬头挺胸，出发了。

作者有话要说：今年的最后一章。