第86章 送菜（4/4）

随后，用火钳夹着羊脚，再火堆上把羊脚上的毛给烧掉。

黄亦云见四只羊脚都是齐小腿根部上一指的地方给剁下来的。

四只羊腿，怕是有小两三斤重了。

能够炒出一大海碗的羊脚出来吃呢？

四只羊脚一一的退去毛，之后，再用菜刀把烧黑和还有羊毛的地方给刮去。

只是羊脚上毛不少，并且有些地方的羊毛给烧不到，要费好大的力气去刮羊毛的。

黄亦云费了老大劲的，才把四只羊腿上的羊毛给刮个干净。

羊脚给处理好后。

黄亦云将羊蹄和在温水中浸泡半小时，去掉爪壳，冷水放入锅内，没过羊蹄3厘米左右，再放葱姜蒜、香料以及一点酒后，一起去焯水，去掉羊脚的膻味。

焯水好后，把羊脚放在冷水之中浸泡一会后，再捞出来控水。